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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)1月26日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2021-01-26 17:55:13 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：7386

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　但受制于保鮮難題，無花果鮮果易腐壞變質(zhì)，銷售周期短，同時(shí)無法長距離運(yùn)輸，無花果鮮果銷售半徑短，范圍小，鮮果銷售難以大規(guī)模展開，這也成了眾多果農(nóng)煩心事，在一定程度上限制了無花果鮮果銷售行業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。近年來，隨著氣調(diào)保鮮技術(shù)深入發(fā)展，以及冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和完善，突破保鮮技術(shù)難題，助推無花果鮮果走出產(chǎn)地，銷往國內(nèi)外。【閱讀全文】

　　遼寧沈陽一生產(chǎn)企業(yè)通過在加工中引入超高壓冷滅菌藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)以超高壓代替高溫滅菌。據(jù)悉，通過使用超高壓殺菌設(shè)備后，果汁在高壓低溫處理中不僅能夠抑制和殺滅會(huì)引起食品變質(zhì)的酵母等物質(zhì)，還能更好的保持果汁原料中的維生素、膳食纖維、活性成分與色香味，提升果汁飲用時(shí)的新鮮度。【閱讀全文】

　　也有企業(yè)不斷完善優(yōu)化供應(yīng)鏈，完善低溫分揀加工、冷藏運(yùn)輸、冷庫等設(shè)施設(shè)備，強(qiáng)化城市社區(qū)配送終端冷藏條件建設(shè)等。還有電商物流企業(yè)推出“蘇鮮達(dá)”冷鏈物流服務(wù)，自建冷鏈倉群，在多地布局的大型冷鏈物流基地，以溫控云倉、倉配一體、同城配送為核心產(chǎn)品，通過“冷鏈倉+加工中心”模式能為社區(qū)團(tuán)購新業(yè)態(tài)，提供生鮮果蔬的質(zhì)量把關(guān)等服務(wù)。【閱讀全文】

　　乳酸菌是天然的“生物增稠劑”，可以替代目前正在應(yīng)用的增稠劑或穩(wěn)定劑，或?qū)⒏玫亟鉀Q酸奶不添加增稠劑，也能獲得黏性及細(xì)膩口感。乳酸菌是益生菌的一種，是十分常見的益生菌。除此之外，還有乳桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、益生芽孢菌等益生菌。【閱讀全文】

　　豆腐產(chǎn)業(yè)化之前，多以家庭自制或是地方小作坊加工為主。傳統(tǒng)的豆腐制作只需要對(duì)浸泡的黃豆等進(jìn)行磨制、煮制、點(diǎn)漿、凝固等處理，就能得到一塊塊白嫩的豆腐。不過，由于過去的磨豆腐、濾豆?jié){等力氣活均由人工完成，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。隨著如今自動(dòng)化的磨漿機(jī)、煮漿機(jī)等出現(xiàn)，也為豆腐從簡單的食物發(fā)展為大產(chǎn)業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。【閱讀全文】

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