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TA的直播視頻簡(jiǎn)介

名稱	詳述
設(shè)備型號(hào)	KER-SJ40KW
微波設(shè)備功率	40KW
設(shè)備尺寸	10000mm1000mm1650mm（長(zhǎng)寬高）
輸入電源	三相，380V（10%變化范圍）,50Hz
微波頻率	2450MHz±50Hz
滅菌腔材質(zhì)	整機(jī)工業(yè)不銹鋼加工
控制方式	PLC觸屏操作，視頻顯示，溫度恒溫恒控
工作環(huán)境	0～40℃、相對(duì)濕度≤80%
溫度控制	65-75℃（恒溫恒控系統(tǒng))
產(chǎn)能	400kg/H
波饋入部位	ding部饋入
進(jìn)出料開(kāi)口高度	80mm
使用地址	天津市薊縣
適用	涼皮
品牌	科爾

這種設(shè)備采用先進(jìn)的微波技術(shù)，可以在短時(shí)間內(nèi)有效地殺死涼皮表面的細(xì)菌，保證其衛(wèi)生質(zhì)量。同時(shí)，微波殺菌具有g(shù)ao效、環(huán)保、無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn)，不會(huì)對(duì)涼皮的口感和營(yíng)養(yǎng)成分造成影響。

微波殺菌設(shè)備的原理是利用微波的能量穿透物質(zhì)，使細(xì)菌體內(nèi)的水分蒸發(fā)、溫度升高，zui終導(dǎo)致細(xì)菌死亡。與傳統(tǒng)的加熱殺菌相比，微波殺菌具有更高的效率和更廣泛的殺菌范圍，可以更好地保障食品的an全和質(zhì)量。

使用這種微波殺菌設(shè)備，不僅可以延長(zhǎng)涼皮的保質(zhì)期，減少食品浪費(fèi)，而且可以提高消費(fèi)者的食用信心。同時(shí)，該設(shè)備的研發(fā)和應(yīng)用也推動(dòng)了涼皮產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和發(fā)展。

總之，涼皮微波殺菌設(shè)備的研發(fā)和應(yīng)用，為涼皮產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障。未來(lái)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和應(yīng)用領(lǐng)域的拓展，相信這種設(shè)備將在更多的食品加工領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，為食品an全和人類健康做出更大的貢獻(xiàn)。

微波滅菌的原理?主要包括熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。?熱效應(yīng)?是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉(zhuǎn)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。?非熱效應(yīng)?則是指微波電場(chǎng)會(huì)改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。?

微波滅菌的具體過(guò)程
?熱效應(yīng)?：在微波場(chǎng)的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會(huì)隨著微波電場(chǎng)的變化而快速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。
?非熱效應(yīng)?：微波電場(chǎng)會(huì)改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。
微波滅菌的應(yīng)用范圍和效果
微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時(shí)間短、溫度低等優(yōu)點(diǎn)。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時(shí)間更短，加熱溫度相對(duì)較低，但殺菌效果更好。