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包冰衣機的工作原理2023/02/13

想要了解包冰衣機的原理首先我們要知道什么是包冰衣機，它的作用又是什么包冰衣機主要是將池體冰隔中的冰塊與冰水的混合，對通過其中的蝦體進行包冰作用，達到生產(chǎn)包冰衣產(chǎn)品的質地、蛋白質變性、持水能力等指標，提高，降低水產(chǎn)品的損耗，改善其質量。廣泛應用于煮熟的蝦類和凍結產(chǎn)品之中。包冰衣機的原理用于凍結后的包冰。一次性包冰衣量：20-40%范圍內(nèi)可調(diào)節(jié)，如包裹含量需達到更高要求，可在二次凍結機后再加一道包冰衣機及二次凍結機。為使包冰衣機水槽內(nèi)的水溫控制在0-10C，用戶需提供碎冰。包冰衣機的水溫和網(wǎng)帶速度數(shù)

雞翅螺旋速凍機原理及設備特點2022/11/07

帶魚鍍冰衣機原理包冰衣機主要是將池體冰隔中的冰塊與冰水的混合，對通過其中的產(chǎn)品進行包冰作用，達到生產(chǎn)包冰衣產(chǎn)品的質地、蛋白質變性、持水能力等指標提高，降低水產(chǎn)品的損耗，改善其質量。設備特點:1、池體兩邊裝有冰隔,能方便冰塊與水混合。2、適度包冰能降低產(chǎn)品損耗，改善水產(chǎn)品質量。3、包冰能使凍結的帶頭熟蝦減少蝦須的斷裂，保證包冰產(chǎn)品的外觀。4、包冰衣能增加包冰產(chǎn)品的保存時間,防止產(chǎn)品變質,風干,還能增加產(chǎn)品表面的光澤度。5、整機采用食品級不銹鋼制作，滿足食品衛(wèi)生要求。6、配備變頻器，網(wǎng)帶運行速度可調(diào)

平板速凍機的結構性能特點2022/02/15

速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)凍結大量產(chǎn)品的率的凍結設備?？梢杂行А⒔?jīng)濟地凍結放置在速凍機內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜，乳制品等。廣泛應用于水產(chǎn)、肉類、禽類等冷凍食品的盤裝，塊狀凍結。該機平板速凍機的結構性能特點如下：1、采用鋁合金蒸發(fā)平板，凍結效率高；2、機電一體化，節(jié)省基礎建設投資，安裝使用方便；3、采用多機頭半封閉冷機，電流??；4、廣泛應用于水產(chǎn)、果蔬、面食、分割肉等食品的快速凍結。5、體積小、容量大、節(jié)能、凍結效果好，便于移動。

螺旋速凍機的特點是什么？2022/02/15

螺旋速凍機適合凍品更廣泛，更靈活：由于兩個螺旋的結構設計可以單獨進行，對于熟食品速凍生產(chǎn)企業(yè)可以省去預冷工藝和設備，使預冷和速凍工藝一次完成，雙螺旋速凍機還適合速凍需要稍長時間的塊狀食品。螺旋速凍機的特點如下：1、庫板采用雙面不銹鋼聚氨酯夾心保溫板，保溫性能好，內(nèi)部零部件采用SUS304*質不銹鋼材料，便于清洗，符合HACCP要求2、采用不銹鋼網(wǎng)帶，表面平整，便于清潔3、采用水沖霜，保證清潔衛(wèi)生4、變頻器控制實現(xiàn)無極調(diào)速，凍品凍結時間可調(diào)，可適用于多種凍品的加工5、安全裝置：網(wǎng)帶防翻裝置，重錘保

自動片冰機的特點2021/07/27

自動片冰機的特點：1、制冰效率高，冷量損失小。2、自動片冰機采用式的立式內(nèi)螺旋冰刀蒸發(fā)器，制冰時由冰桶內(nèi)部的分水裝置將水均勻的分灑至冰桶內(nèi)壁快速結冰，結冰成型后由螺旋冰刀切冰落下，使蒸發(fā)器表面得到了充分利用，提高了制冰機的工作效率。冰片質量好，干燥不粘結。3、自動片冰機的立式蒸發(fā)器制取的冰片厚度為1-2毫米厚的干燥不規(guī)則鱗片狀冰，冰片干燥不粘結，流動性好。結構簡單，占地面積小。4、有淡水型，海水型，自帶冷源，用戶自配冷源，帶冰庫等多種系列。日產(chǎn)量由500kg/24小時---30000kg/24小

片冰主要應用于哪些方面？2021/07/27

片冰的應用范圍：1、在水產(chǎn)品加工過程的應用：片冰可以降低加工介質、清洗水產(chǎn)品、降低水產(chǎn)品的溫度，防止細菌滋長，保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮。2、肉類產(chǎn)品加工過程的應用：將符合衛(wèi)生標準的片冰摻入肉類攪拌。以達到降溫、保鮮的目的.3、食品加工過程的應用：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。4、超市及水產(chǎn)品市場的應用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用。5、蔬菜加工過程的應用：農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜收獲加工過程用片冰降低農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝和細菌滋長速度。延長農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期。6、長途

速凍機的性能特點2021/03/25

速凍機的性能特點：1、設備的速凍裝置形成垂直向上具有較大流速的強冷風氣流，并采用*的異風裝置，合理配風，氣流分布均勻。使物料充分暴漏在強冷風中。網(wǎng)帶下部帶有獨立的脈沖震動裝置，使網(wǎng)帶的空隙不被冰霜堵塞，減小了風阻，氣流順暢。并使物料不結塊、不黏網(wǎng)而形成單體。實現(xiàn)了全流態(tài)化單體速凍工藝，速凍速度快，大大提高了凍結產(chǎn)量。2、流化床是循環(huán)的、運行平穩(wěn)的網(wǎng)帶。產(chǎn)品在凍結過程中大限度地不變形、不破碎。網(wǎng)帶運行為無級變速，調(diào)速范圍廣，用戶可很據(jù)物料的不同，改變網(wǎng)帶運行速度，從而改變凍結時間。該系列速凍機，可

螺旋速凍機的構成介紹2021/03/25

螺旋速凍機的構成：螺旋速凍機主要由傳動部分、蒸發(fā)器、庫板和電氣裝置構成。傳動部分由傳動電機、網(wǎng)帶、轉塔和獨立變頻器組成；蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成，用變片距排布，保證風循環(huán)順暢，蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管；庫板由不銹鋼制作；電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成。我司生產(chǎn)的螺旋速凍機的特點如下：1.凍結能力大，由于采用雙轉鼓結構，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機的特點；2.螺旋速凍機結構緊湊，占地面積??；3.大量地采用機械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形、焊接應力集中導致的傳動累積偏差、傳動的不一致性

肉類低溫干燥機的工作原理2021/03/16

肉類低溫干燥機的工作原理：在保溫密閉的庫內(nèi)用較高效率的風機強制循環(huán)通風，使之形成強對流區(qū)。在冷風干燥機及控制系統(tǒng)的不間斷工作下，庫內(nèi)干濕風迅速交替，當干冷風循環(huán)對流時使物品表面水分蒸發(fā)，物料體內(nèi)水分不斷泄出，出現(xiàn)“流汗”現(xiàn)象。然后又迅速被冷風吹拂，把表面的水分迅速帶走，冷風干燥系統(tǒng)脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。我司生產(chǎn)的肉類低溫干燥機是在保溫庫房內(nèi)模擬秋冬季低溫、低濕、高風速的自然風干環(huán)境，對肉制品進行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛(wèi)生條件好，無需排濕裝置，運行費用較熱風烘干低，多余的熱

肉類低溫干燥機的應用領域介紹2021/03/16

肉類低溫干燥機的應用領域：1、水產(chǎn)類：草魚干、青魚干、醉魚干、武昌魚、封扁魚、銀魚、白魚、翹嘴鲌、刁子魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、鰻魚鲞、魷魚、馬友魚、紅魚、鮑魚、海參等需低溫風干的淡水或海水產(chǎn)品。2、肉禽類：火腿、臘肉、牛肉、香腸、板鴨、醬鴨、風鵝、咸鵝、烤雞、熏雞、鴨腳、鴨舌、雞腿、雞翅等低溫風干。3、中藥材類：明膠、中成藥材、軟膠囊、百合、菊花、無花果、香藥、草藥等；4、農(nóng)產(chǎn)品類：香姑、芒果干、蘋果粉、草莓干、菠蘿干、脫水蔬菜等。我司生產(chǎn)的肉類低溫干燥機是在保溫庫房內(nèi)模擬秋冬季低溫、低濕、高風速

隧道速凍機的操作使用特點2018/10/10

隧道速凍機產(chǎn)品介紹隧道速凍機是一種結構成熟、性能穩(wěn)定的食品速凍裝置。其傳動結構簡單，低進低出出貨方便。產(chǎn)量根據(jù)客戶要求從每小時100公斤到每小時3000公斤不等。主要應用于速凍水餃，湯圓，肉餅，分割肉類，整雞，魚蝦等海產(chǎn)品，調(diào)理食品以及其他規(guī)格的食品。速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)凍結大量產(chǎn)品的率的凍結設備，把速凍的物品中心溫度達到-18°，以達到營養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透。隧道速凍機特點：1、隧道式速凍機采用*的速凍技術，變頻調(diào)速。不銹鋼網(wǎng)帶，高彈性不銹鋼絲，表面平整，承載能力強；變頻器無級

低溫高濕解凍庫與其他解凍方式的對比優(yōu)勢所在？2018/04/26

幾種解凍方式比較及經(jīng)濟效益分析：幾種解凍方式比較：解凍方式低溫高濕度解凍水解凍自然解凍微波解凍適用范圍適合各類食品適合水產(chǎn)品及肉類食品適合各類食品適合各類食品解凍質量解凍質量高，無滴水現(xiàn)象，可實現(xiàn)均勻解凍滴水現(xiàn)象嚴重，解凍不均勻食品品質下降很大滴水現(xiàn)象嚴重，解凍不均勻食品品質下降很大很容易發(fā)生解凍過度，解凍很不均勻失重率1%以內(nèi)3%以上2%左右2～3%食品的色味食品色澤新鮮，能保持食品的原有風味食品表面色澤暗淡，失去原有風味食品表面變色嚴重，品質有所下降一旦解凍過度將損傷食品的原有風味衛(wèi)生性具有

速凍隧道和速凍冷庫的工作原理和區(qū)別2018/04/19

速凍隧道和速凍冷庫的工作原理和區(qū)別在介紹速凍隧道之前，先跟大家介紹一下速凍冷庫，亦稱速凍庫。速凍冷庫通常需要比較大型的制冷設備，設備制冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時間成反比，速凍庫是將食品迅速通過其zui大冰晶生成區(qū)，中心溫度達到-18℃時而迅速凍結。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)化學變化(蛋白質變性、色變等)細胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味，也就是說速凍冷庫就是

低溫高濕解凍是什么原理2018/04/19

低溫高濕解凍是目前國內(nèi)外應用zui廣的解凍方法，解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi)，失重率可控制在1%以內(nèi)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式?？刂瓶諝獾臐穸取囟?、風速、風向達到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出，風速為變頻調(diào)速，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換，通過加熱后的空氣，不斷地在解凍品的周圍循環(huán)流動，

單凍機和速凍機有什么區(qū)別2018/04/19

速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)凍結大量產(chǎn)品的率的凍結設備?？梢杂行А⒔?jīng)濟地凍結放置在速凍機內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態(tài)速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等。單凍機應該是單體速凍機速凍機的簡稱

隧道式液氮速凍機和隧道式速凍機有什么區(qū)別2018/04/19

隧道式速凍機一般根據(jù)冷源分為隧道式液氮速凍機和隧道式壓縮機速凍機。隧道式壓縮機速凍機是比較常用傳統(tǒng)的一種，一般理論溫度可以達到零下35度，冷凍時間一般是半小時左右，機器本身造價比較高，后期運營成本主要是壓縮機的電費，后期維護比較麻煩，沒有保鮮作用。隧道式液氮速凍機是近幾年國內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式，之前國外用的比較多，這個技術近幾年才在國內(nèi)逐漸成熟和發(fā)展，因為隨著國人對食品的品種的要求越來越高，后期用液氮速凍機的企業(yè)會越來越多，機器本身造價比壓縮機的低很多，后期運營成本主要是液氮消耗的費用，