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　　Foodjx導(dǎo)讀：冷藏柜中可能會(huì)進(jìn)入空氣，空氣在冷藏柜的制冷系統(tǒng)中會(huì)使冷藏柜出現(xiàn)不良的后果。空氣進(jìn)入冷藏柜系統(tǒng)是有可能的。制冷系統(tǒng)在投產(chǎn)前或大修后會(huì)出現(xiàn)因未*清除空氣使空氣存在于冷藏柜制冷系統(tǒng)中。日常維修時(shí)冷藏柜通常局部管道設(shè)備沒有抽成真空就已經(jīng)投入工作。還有可能就是當(dāng)?shù)蛪合到y(tǒng)在負(fù)壓下，空氣會(huì)由不嚴(yán)密處侵入。
　　
　　空氣進(jìn)入系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)一定的危害，空氣進(jìn)入冷藏柜，會(huì)使冷凝器的壓力升高，在一個(gè)容器設(shè)備里，氣體總壓力等于個(gè)氣體壓力之和，在冷凝器中，空氣占據(jù)一定的體積，具有一定的壓力。在冷凝器中，總壓力是空氣的壓力和制冷劑的壓力之和。一旦空氣增多，那么冷凝器的總壓力就會(huì)增大。
　　
　　當(dāng)空氣存在于冷凝器中，使冷凝器的傳熱面上形成的氣體層起到了增加熱阻的作用，使冷凝器的傳熱的效率降低。空氣中含有水分，進(jìn)入冷凝器，會(huì)增加內(nèi)部的含水量，使管道和設(shè)備腐蝕。如果有空氣的存在，在排氣溫度較高的情況下，遇到油之類的蒸汽，會(huì)容易發(fā)生意外。
　　
　　同時(shí)，如果空氣進(jìn)入冷藏柜會(huì)增加冷藏柜的柜內(nèi)溫度，一旦環(huán)境溫度很高時(shí)，會(huì)使冷藏柜的內(nèi)的溫度驟然升高，會(huì)影響冷藏柜的制冷，使食物的溫度升高，會(huì)使冷藏柜要加強(qiáng)制冷效果，甚至?xí)挂恍┮资苡绊懙氖澄锇l(fā)生變質(zhì)，進(jìn)而影響其他食物。
　　
　　空氣就要被隔離在冷藏柜的外面，不論是進(jìn)入制冷系統(tǒng)還是進(jìn)入冷藏柜內(nèi)部，都會(huì)對(duì)冷藏柜和冷藏柜里的食物產(chǎn)生不好的影響。所以制造冷藏柜的企業(yè)要加大對(duì)生產(chǎn)程序的監(jiān)督，確保在生產(chǎn)中不讓空氣侵入，消費(fèi)者在使用時(shí)也要注意，避免因?yàn)殄e(cuò)誤的使用使食物腐爛。