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　　說到肉制品，這是我們生活中*的身體營養(yǎng)來源，有豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉等各種肉，但是由于生活節(jié)奏的加快，很多白領(lǐng)都愿意去超市買真空包裝類的肉制品，這樣不管加班多忙或者出差沒時間吃飯，就可以隨意來一包真空包裝類肉制品解解饞。據(jù)AORODO實(shí)驗(yàn)室研究人員表示如果食用真空包裝肉制品，遇到漏氣脹袋請勿使用，因?yàn)檫@是食物被菌群污染的表現(xiàn)。想要解決這個問題，建議食品工廠使用NICOLER技術(shù)的動態(tài)空氣消毒機(jī)與不衰減TM技術(shù)的雙核臭氧發(fā)生器。
 

　　那么肉制品企業(yè)到底如何使用動態(tài)空氣消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器
 

　　呢？專業(yè)做食品安全技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的裴東平經(jīng)理分享了一個案例，他有一個朋友專注做鹵豬蹄、鹵豬肉，鹵大腸，在沒有使用消毒設(shè)備之前，就認(rèn)為在制作這個過程中保證水源、原材料的“干凈”就可以了，他所認(rèn)為的干凈就是洗干凈，工人穿無塵衣服就可以了。后來被檢測出菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)，才意識到必須要使用除菌設(shè)備，因?yàn)榧?xì)菌除了是人為帶入，問題是空氣中就存在著各種微生物，不然科學(xué)家也不會說人與細(xì)菌共存了。所以裴經(jīng)理建議他的操作車間使用臭氧發(fā)生器，冷卻車間和內(nèi)包車間使用動態(tài)空氣消毒機(jī)，雙核臭氧發(fā)生器是在無人情況下使用的，可以對空氣中的細(xì)菌進(jìn)行消殺，而動態(tài)空氣消毒機(jī)是在有人情況下使用的，一般用在冷卻車間、內(nèi)包車間，這樣有助于消殺各種微生物，有效延長肉制品的保質(zhì)期！