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隧道式速凍機與流態(tài)化速凍機的區(qū)別是什么？

來源：浙江冠峰食品機械有限公司 2021年07月08日 11:24 1905

　　一、隧道式單體速凍機分鋼帶式和網(wǎng)帶式兩種結(jié)構(gòu)：

　　1.GSD-I型鋼帶式隧道速凍機，傳送帶采用不銹鋼板帶。凍品直接放在傳送帶上，通過由上向下或側(cè)吹風(fēng)快速凍結(jié)。該型速凍機以海產(chǎn)品為主。凍結(jié)時間可選范圍6~60分鐘。

　　2。網(wǎng)帶式隧道速凍機，傳送帶采用不銹鋼絲網(wǎng)或塑鋼網(wǎng)帶。凍品據(jù)品種的不同可放在盤內(nèi)，或直接放在傳送帶上，通過由上向下或側(cè)吹風(fēng)快速凍結(jié)。該型速凍機加工產(chǎn)品范圍廣，適用于各種調(diào)理食品(如包子、水餃、魚丸等)，及各種果蔬，尤其是菜流化凍結(jié)的品種。凍結(jié)時間可選范圍12~100分鐘。

　　二、流態(tài)化速凍機：由下而上的強冷風(fēng)吹浮處在懸浮狀態(tài)下的食品，凍品各面均受到冷風(fēng)繞流，來實現(xiàn)凍品的快速凍結(jié)，形成單體使被凍的凍品速度通過冷卻，表面凍結(jié)，深層凍結(jié)三個階段。采用的流化態(tài)是循環(huán)的、運行平穩(wěn)的網(wǎng)帶。產(chǎn)品在凍結(jié)過程中大限度地不變形、不破碎。網(wǎng)帶運行為無級變速，調(diào)速范圍廣，用戶可很據(jù)物料的不同，改變網(wǎng)帶運行速度，從而改變凍結(jié)時間。該系列速凍機，可凍多種蔬菜、水果類，也可以用孔盤速凍海產(chǎn)品類及面食類。另外，速凍間內(nèi)設(shè)有隧道，可容納盤架車，用于凍結(jié)盤裝凍品。通用性很強。

關(guān)鍵詞：速凍機

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