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啤酒過濾設(shè)備為客戶提供了安全的殺菌系統(tǒng)

來源:湘潭林海機(jī)械制造有限公司   2021年04月20日 11:27   2286
  隨著啤酒的種類越來越細(xì)分,了解各種產(chǎn)品的釀造過程可以找到過濾系統(tǒng)的合理配置。為了捕獲和過濾硅藻土,在過去的十年中已經(jīng)引入了大量的濾袋產(chǎn)品,傳統(tǒng)的紙板過濾器已被替換。運(yùn)行成本僅為原始啤酒過濾器設(shè)備的1/10左右。啤酒過濾設(shè)備后面的硅藻土捕集過濾器主要用于兩個(gè)目的,一種是去除日常操作中從硅藻土過濾器設(shè)備中逸出的小土壤顆粒和一些酵母菌,另一方面,這是為了避免硅藻土過濾器發(fā)生故障(例如,運(yùn)行時(shí))時(shí)發(fā)生嚴(yán)重的質(zhì)量事故,屏幕損壞,使用時(shí)間過長(zhǎng),旁路等)。另外,如果硅藻土進(jìn)入下游管道和設(shè)備,則很難對(duì)其進(jìn)行清潔。
 
  啤酒釀造商的重要目標(biāo)之一是生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒,使之透明,透明且無任何混濁,因?yàn)樾跄突鞚岬念伾馕吨蠖鄶?shù)啤酒的低質(zhì)低價(jià)產(chǎn)品。但是有時(shí)候,這個(gè)簡(jiǎn)單的目標(biāo)并不容易實(shí)現(xiàn),因?yàn)橛绊懮寿|(zhì)量的因素并不是想象中的簡(jiǎn)單因素。這可能是冷穩(wěn)定性的問題,也可能是由于過量殘留的活性酵母引起的。但在許多情況下,它是由未知的復(fù)雜蛋白,單寧和β-葡萄球菌引起的。使用CPPH的0.5μm濾芯可以去除100%的酵母,非常經(jīng)濟(jì)。一些釀酒師還使用CPPL的0.45μm產(chǎn)品進(jìn)行拋光過濾。
 
  啤酒過濾是一個(gè)挑戰(zhàn)過濾產(chǎn)品和過濾系統(tǒng)設(shè)計(jì)能力的應(yīng)用點(diǎn)。除了可靠的膜過濾器元件之外,不能*保證生產(chǎn)的安全性。當(dāng)系統(tǒng)制造,管道設(shè)計(jì)以及CIP系統(tǒng)完美時(shí),必須保證這一點(diǎn)。啤酒過濾設(shè)備為客戶提供了安全的殺菌系統(tǒng)。
 
  啤酒過濾設(shè)備結(jié)合了深層過濾和膜表面過濾,這是比巴氏滅菌法更好的確保生物穩(wěn)定性的方法。其他細(xì)節(jié)也很重要。例如,CIP系統(tǒng)的熱水,蒸汽和化學(xué)消毒清潔液必須經(jīng)過過濾才能進(jìn)入系統(tǒng);所有發(fā)酵罐和葡萄酒儲(chǔ)罐也必須配備呼吸器,確保生物安全。
 
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