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油水混合油炸設備的優(yōu)點

來源：諸城市利杰食品機械有限公司 2014年06月28日 08:42 2147

　　油水混合油炸機是一種無煙型、多功能、節(jié)能環(huán)保式油炸設備，該機設備采用了上的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機的弊端，其*性突出表現(xiàn)為：

　　1.低碳

　　據(jù)環(huán)境監(jiān)測站公布的油煙監(jiān)測報告，普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均值6.16g每立方米，而我公司的油水混合自動調溫油炸機為每立方米1.96g，是普通油炸鍋的1/3以下，有利于操作者的健康及環(huán)保，更低碳。

　　2.節(jié)能

　　該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價的升高，從而延長了炸油的使用壽命。經過對我公司新式油炸機連續(xù)5-24小時后的油進行酸價測定，過氧化值和檢驗值分別是1.40和0.062g/100g，其結果遠遠小于國家標準，大大延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省炸油30%以上。

　　3.健康

　　該工藝使炸制食品中產生的食物殘渣、多余水分、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，zui后沉入水底隨水排掉，當炸油過分干燥時，水層又可供給炸制油層適當?shù)乃?，使其炸食品不會出現(xiàn)焦化、碳化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質的產生，保證了食品的安全，確保了食用者的身體健康。

　　4.美味

　　該工藝能有效控制食品含油量，所炸食物不但色、香味俱全、外理干凈美觀、且提高了產品品質，延長貨架期。

關鍵詞：油水混合油炸機油炸機油炸鍋

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