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餃子皮試驗(yàn)小型真空和面機(jī)

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參考價(jià) 15500
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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
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更新時(shí)間:2020-02-17 21:17:15瀏覽次數(shù):595

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電源電壓 220v 功率 1.1kw
和面量 2kg/次 和面時(shí)間 8-15分/次
類(lèi)型 真空式和面機(jī) 適用范圍 酒店
外形尺寸 710X520X860mm 重量 60kg
餃子皮試驗(yàn)小型真空和面機(jī)適合各類(lèi)水餃、面條、速凍面食、冷凍食品、米粉、面粉及其它各類(lèi)粉類(lèi)食品改良劑及配料的混合與攪拌,優(yōu)點(diǎn)是攪拌速度可以控制、真空壓力可以控制、真空狀態(tài)下可以直接觀測(cè)到真空和面混合攪拌狀況。為實(shí)驗(yàn)室工作帶來(lái)便利。

詳細(xì)介紹

餃子皮試驗(yàn)小型真空和面機(jī)跟普通和面機(jī)相比,不僅僅是多加了一臺(tái)真空泵。真空和面機(jī)具有的特點(diǎn)是:自動(dòng)計(jì)時(shí)、自動(dòng)真空、電磁排氣,攪拌完畢提示。多加了真空泵、變頻調(diào)速電機(jī),控制板,面箱也是必須加厚的,要不然抽真空容易變形

1、真空和面機(jī)抽真空之后,面粉顆粒充分膨脹,吸水量多均勻,常規(guī)可在25%到50%之間,甚至還會(huì)再少一點(diǎn)或再多一點(diǎn),在真空狀態(tài)下水少一點(diǎn)會(huì)均勻,多一點(diǎn)可以做漏粉或漏面等面食制品,同樣的面粉采用真空和面機(jī)會(huì)有不同的效果

2、真空和面機(jī)抽好真空之后,面團(tuán)和出來(lái)什么樣就是什么樣,柔軟、筋道,不粘皮。

3、尤其是在夏天,面團(tuán)不會(huì)自然醒發(fā)。

4、面團(tuán)切面后無(wú)氣泡。

5、和出來(lái)的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮,面皮晶瑩剔透,是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的得力幫手。

6、水餃速凍之后無(wú)裂紋,面皮無(wú)氣泡,不坨不粘,耐煮不粘鍋。

餃子皮試驗(yàn)小型真空和面機(jī)加工:面包、蛋糕、饅頭、水餃、面條、餛飩、米粉、米線(xiàn)、涼皮、粉皮、粉條、淀粉類(lèi)等所有發(fā)酵或非發(fā)酵類(lèi)面食及速凍面食類(lèi)食品的加工。

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