魚(yú)產(chǎn)生產(chǎn)加工中往往需要將魚(yú)提前進(jìn)行處理，除了去頭去內(nèi)臟外，去中骨也是非常重要的一步，去除中骨將魚(yú)分成三瓣后更方便進(jìn)行進(jìn)一步加工，比如使用魚(yú)肉采肉機(jī)對(duì)其進(jìn)行采取魚(yú)肉就需要先對(duì)魚(yú)進(jìn)行分瓣，后期制作魚(yú)糜。