小米加工產(chǎn)業(yè)：小谷物，大作為

2025-04-27 14:58:15 來源：食品機械設備網(wǎng) 閱讀量：3910

　　“春種一粒粟，秋收萬顆子”，這個“粟”指的就是谷子，它去皮之后就是我們熟悉的小米。眼下，正是春耕春灌的關鍵期。在山西省朔州市山陰縣，谷子已經(jīng)進入了春季播種的時期。富硒小米是當?shù)氐奶厣r(nóng)作產(chǎn)品。隨著人們健康飲食觀念的不斷提升，小米因其豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素B族、礦物質(zhì)等，愈發(fā)受到消費者的青睞。這為小米加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。

　　近年來，我國小米加工產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。在種植端，各地積極推進標準化種植基地建設。以陜西榆林為例，當?shù)亓⒆阈∶咨a(chǎn)區(qū)位優(yōu)勢，將高標準農(nóng)田建設和高效旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)項目一體規(guī)劃、捆綁實施。在小米核心產(chǎn)區(qū)米脂縣，建成了萬畝谷子標準化示范區(qū)5個、千畝以上核心攻關田12個，輻射帶動周邊11個縣區(qū)種植谷子81萬畝、總產(chǎn)量12.6萬噸。規(guī)?；藴驶姆N植為小米加工產(chǎn)業(yè)提供了穩(wěn)定且優(yōu)質(zhì)的原料供應。

　　在加工環(huán)節(jié)，創(chuàng)新成為推動產(chǎn)業(yè)升級的關鍵動力。眾多企業(yè)加大研發(fā)投入，不斷拓展小米加工的深度和廣度。延安的陜西糧農(nóng)谷添力生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責任公司累計投入幾百萬元，與專家團隊合作開展精深加工技術攻關，成功研發(fā)出清甜的小米乳。此外，市場上還涌現(xiàn)出了小米油、小米醋、小米酥、米茶、小米鍋巴、小米咖啡等一系列多元化的小米加工產(chǎn)品，極大地豐富了消費者的選擇，提升了小米產(chǎn)品的附加值。

　　品牌建設方面，各地也成果斐然。敖漢旗全力打造“敖漢小米”區(qū)域公用品牌，該品牌先后被批準實施地理標志產(chǎn)品保護、入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，2023年品牌估值達273.15億元。榆林市則聚焦“米脂小米”品牌建設，編制發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，注冊多個小米商標及品牌，初步形成“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”一體化品牌格局，并通過線上線下相結(jié)合的方式大力推廣，提升了品牌知名度。

　　然而，在看到成績的同時，我們也必須清醒地認識到，小米加工產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中仍面臨諸多挑戰(zhàn)。一方面，部分地區(qū)的小米種植仍較為分散，規(guī)模化、機械化程度有待進一步提高，這在一定程度上影響了原料供應的穩(wěn)定性和質(zhì)量均一性。另一方面，盡管市場上小米加工產(chǎn)品種類日益豐富，但整體產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力仍顯不足，同質(zhì)化競爭現(xiàn)象較為突出，一些企業(yè)在技術研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新方面的投入相對有限，制約了產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展壯大。此外，在品牌建設上，雖然一些區(qū)域公用品牌已取得一定成效，但品牌影響力的輻射范圍仍有待拓展，品牌價值的深度挖掘還需持續(xù)發(fā)力。

　　為了推動小米加工產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，我們需多方協(xié)同發(fā)力。政府應加大對小米種植和加工產(chǎn)業(yè)的政策支持力度，鼓勵土地流轉(zhuǎn)，促進規(guī)?；N植，同時加強農(nóng)業(yè)基礎設施建設，提高機械化作業(yè)水平。在技術創(chuàng)新方面，要引導企業(yè)與科研院校深度合作，建立產(chǎn)學研一體化創(chuàng)新機制，加大對小米加工新技術、新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)投入，提升產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。在品牌建設上，要進一步強化品牌保護意識，整合各方資源，講好品牌故事，拓展品牌傳播渠道，提升品牌的市場美譽度和國際影響力。

　　小米加工產(chǎn)業(yè)雖“小”，卻蘊含著巨大的發(fā)展?jié)摿?。通過全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同創(chuàng)新與發(fā)展，我們有理由相信，小米這一傳統(tǒng)谷物將在現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)中書寫更加輝煌的篇章，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的活力，成為帶動農(nóng)民致富、推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要力量。

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