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包協(xié)領(lǐng)導到四川調(diào)研白酒行業(yè)智能化建設(shè)

2023-12-18 15:32:25 來源：中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會閱讀量：11454

　　四川省是我國優(yōu)質(zhì)白酒的重要生產(chǎn)基地，是白酒品牌企業(yè)的主要聚集區(qū)。近年來，白酒作為我國傳統(tǒng)食品向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型的重要代表領(lǐng)域，呈現(xiàn)出自主創(chuàng)新和快速迭代的良好發(fā)展勢頭。數(shù)字釀造監(jiān)測和機器人上甑為代表的智能化釀造以及每小時2萬瓶白酒智能化包裝系統(tǒng)的成熟應(yīng)用為代表的智能化包裝標志著我國白酒生產(chǎn)從傳統(tǒng)向智能化轉(zhuǎn)型。

　　為了更加深入的了解我國白酒尤其是四川白酒生產(chǎn)聚集區(qū)的轉(zhuǎn)型現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，12月13日至16日，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會會長楚玉峰一行到四川舍得酒業(yè)股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司、四川郎酒股份有限公司調(diào)研。中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會秘書長崔林、四川輕化工大學生物工程學院書記鐘世榮教授、副院長馮治平教授、副院長李東教授、廣州博依特智能信息科技有限公司董事長李繼庚、董事郭艷、市場經(jīng)理裴藝楠、廣東食品智能制造重點實驗室曹詩林博士等陪同調(diào)研。

　　12月13日，楚玉峰會長一行來到四川舍得酒業(yè)股份有限公司，赴釀造車間和儲酒區(qū)詳細了解舍得酒的原料、釀造工藝、過程質(zhì)量控制，儲酒區(qū)環(huán)境、噸酒壇儲酒的信息管理等情況，并與舍得酒業(yè)主管生產(chǎn)和數(shù)字化的管理層進行了座談。舍得酒業(yè)副總裁饒家權(quán)、總經(jīng)理助理何超、總經(jīng)理助理李雪、數(shù)字化中心執(zhí)行總經(jīng)理黃鵬、副總經(jīng)理杜澤春、副總監(jiān)王斌等熱情接待楚玉峰會長一行并就舍得酒業(yè)當前的智能化和數(shù)字化轉(zhuǎn)型做了深入交流。座談期間，舍得酒業(yè)管理層對楚玉峰會長一行的到來表示熱烈歡迎并期待未來與協(xié)會更加深入的合作和交流。

　　12月14日，楚玉峰會長一行來到瀘州老窖股份有限公司國寶窖池和瀘州老窖黃艤釀酒業(yè)園區(qū)進行調(diào)研。瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園位于四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，于2016年動工建設(shè)，2019年全面投產(chǎn)，2022年整個黃艤釀酒生態(tài)園完成全部的投糧，2萬余口窖池全部完成投糧的裝窖任務(wù)，產(chǎn)能完全達到10萬噸的釀酒生產(chǎn)規(guī)模。在黃艤釀酒基地，已經(jīng)實現(xiàn)了釀造工藝的數(shù)字化的監(jiān)測和智能化攤涼、拌糟，智能化上甑和摘酒，楚玉峰會長詳細了解老窖單糧濃香型白酒的整個粉碎、制曲、發(fā)酵、上甑、摘酒等工藝流程，詢問智能裝備的應(yīng)用情況。稍后，楚玉峰會長一行與瀘州老窖高層領(lǐng)導進行了詳細的座談交流。

　　12月15日上午，楚玉峰會長一行又來到正在建設(shè)中的智能化包裝中心進行考察調(diào)研，瀘州老窖智能化包裝中心位于四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，于2021年8月正式開工，主要包括包裝車間、包材物流中心、動力中心、綜合辦公樓和調(diào)度中心，以及四個成品物流中心，并將于2023年底具備竣工條件。楚玉峰會長詳細了解正在調(diào)試的五條智能化包裝生產(chǎn)線，從智能化灌裝、裝盒、裝箱、碼垛，再通過AGV輸送到智能立庫，全部實現(xiàn)了無人化智能生產(chǎn)。

　　在瀘州老窖調(diào)研期間，楚玉峰會長一行受到了瀘州老窖股份有限公司總經(jīng)理林峰、副總經(jīng)理張宿義、監(jiān)事會主席楊平、釀酒傳承人許德富、包材采供中心總經(jīng)理趙丙坤、釀酒公司副總經(jīng)理秦輝、供應(yīng)鏈管理中心總經(jīng)理徐前景、羅漢釀酒八中心總經(jīng)理張程、銷售公司研發(fā)部副部長林勇、釀酒公司設(shè)備管理部副經(jīng)理羅志勇、釀酒公司胡方勇等熱情接待并深入交流，共同探討推動白酒的智能化轉(zhuǎn)型工作。在交流期間，林峰總經(jīng)理感謝協(xié)會多年來對瀘州老窖的多方面支持，并表示未來將與協(xié)會展開更加深入的合作和交流，推動白酒行業(yè)的智能化轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展。

　　12月15日下午，楚玉峰會長一行來到位于瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)的四川郎酒股份有限公司進行調(diào)研。四川郎酒股份有限公司自動化總監(jiān)、二郎廠公司副總經(jīng)理兼品質(zhì)研究院副院長王磊代表郎酒舉行了歡迎儀式，并陪同楚玉峰會長一行先后到郎酒儲酒區(qū)、天寶洞等進行實地考察，隨后進行了深入的座談交流。王磊總監(jiān)向楚玉峰會長一行詳細介紹了郎酒近年來在數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型方面所做的工作，從糧食的粉碎加工到制曲的工藝監(jiān)測，從釀造環(huán)節(jié)的數(shù)字化工藝研究到智能上甑的應(yīng)用，從智能化灌裝、裝盒到智能立體庫建設(shè)等各個方面，綜合闡述了郎酒所做的探索和難點。楚玉峰會長在詳細了解郎酒的各項探索情況后，贊賞郎酒在數(shù)字化和智能轉(zhuǎn)型方面所做的工作，并鼓勵郎酒未來可以在更多領(lǐng)域展開攻關(guān)，他表示中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會可以在諸多領(lǐng)域和郎酒合作，多維度推動郎酒未來的發(fā)展。

　　通過此次對四川白酒企業(yè)的調(diào)研，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會對四川白酒代表企業(yè)的數(shù)字化、智能化建設(shè)有了深入的了解，對未來推動我國白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重要參考意義。

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