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科技助力大豆產(chǎn)能提升——大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨國家大豆精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟年會紀實

2023-05-09 09:01:51 來源：中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所閱讀量：7827

　　為全面貫徹黨的二十大精神，加快科技創(chuàng)新全力推進大豆和油料產(chǎn)能提升工程實施，4月27日，由中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、江蘇省泰興市人民政府主辦，國家大豆精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、江蘇省泰興市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)承辦的大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨國家大豆精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟年會在江蘇省泰興市舉行。中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所所長王鳳忠致辭，國家大豆精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司董事長劉錫潛代表聯(lián)盟做工作報告。中國工程院院士、南京農(nóng)業(yè)大學蓋鈞鎰教授等8位大豆科技領(lǐng)域?qū)＜液推髽I(yè)家作特邀報告。

　　劉錫潛表示，自聯(lián)盟成立以來，始終以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的二十大精神，認真落實中央一號文件提出的振興大豆計劃。以“中國大豆”民族品牌為旗幟，踐行“凝聚整合全球資源，振興中國大豆產(chǎn)業(yè)”宗旨，圍繞國家鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略需求和市場需要，整合協(xié)調(diào)多方資源，探索“品種選育+精深加工+資源利用+產(chǎn)業(yè)延伸+品牌塑造”大豆全產(chǎn)業(yè)整體戰(zhàn)略路徑，開展大豆產(chǎn)業(yè)全鏈條基礎(chǔ)應用研究、“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)、創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化應用。堅持以“產(chǎn)業(yè)為導向、市場為主體、科技與產(chǎn)業(yè)深度融合”的新型科企深度融合機制為抓手，以“企業(yè)家出題，科學家解題，問題為導向”的發(fā)展方式為動力，整合大豆全產(chǎn)業(yè)鏈條，以實際行動推動大豆振興。未來，聯(lián)盟將帶領(lǐng)廣大成員單位勇于擔當、踔厲奮發(fā)，以共建促共生、以共擔促共榮，不遺余力地擔起推動提升大豆自給率，引領(lǐng)中國大豆產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新破局的歷史使命，為推動中國大豆產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展發(fā)揮自己的能量和潛力！

　　蓋鈞鎰院士結(jié)合中國大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展問題表示，加工品質(zhì)是大豆品種品質(zhì)的具體體現(xiàn)，大豆產(chǎn)業(yè)鏈的健全發(fā)展離不開大豆精深加工。只有通過科技手段加快貫通大豆育種、栽培、收獲、加工、儲藏等全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新，才能真正有效推動大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)“日暮平原風過處，菜花香雜豆花香”的美好愿景。

　　王鳳忠研究員深刻剖析了我國大豆加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑及未來發(fā)展方向，提出加工原料專用化、傳統(tǒng)制品工業(yè)化等六大大豆產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向，為大豆精深加工產(chǎn)業(yè)提供了新發(fā)展思路。

　　吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院副院長于寒松教授深入介紹了大豆膳食纖維的功能性。他表示開發(fā)不溶性膳食纖維是提高豆渣附加值和綜合利用的重要途徑，報告豐富了大豆精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

　　東北農(nóng)業(yè)大學李楊教授全面深入地分析了大豆油脂產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，勾勒出大豆油脂未來發(fā)展的宏偉藍圖，讓我們對大豆油脂加工領(lǐng)域有了更加全面的認識，為大豆油脂產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了有力支撐。

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院郭順堂教授詳盡介紹了國內(nèi)外植物基食品的加工原理與創(chuàng)新技術(shù)，并對大豆加工未來發(fā)展給出前瞻性思考。

　　江南大學華欲飛教授深入分析了內(nèi)源酶和攜帶酶對大豆蛋白質(zhì)量的影響及其機制，為大豆蛋白加工質(zhì)量控制提供了新思路、新方法。

　　山東舜豐生物科技有限公司謝洪濤博士詳盡地闡述了基因編輯技術(shù)在大豆種質(zhì)創(chuàng)制中的應用，展示了如何通過現(xiàn)代生物技術(shù)提高大豆加工附加值；山東真諾智能設(shè)備有限公司靳貽斌經(jīng)理深入分析了大豆加工設(shè)備的短板與不足，并點明了國產(chǎn)大豆加工裝備未來應向自動化、智能化方向發(fā)展。

　　在大豆精深加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展圓桌論壇環(huán)節(jié)，東北農(nóng)業(yè)大學李揚教授、吉林農(nóng)業(yè)大學于寒松教授、江南大學華欲飛教授、安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所程江華副所長、山東真諾智能設(shè)備有限公司靳貽斌經(jīng)理共同圍繞中國大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展展開了熱烈討論，分享經(jīng)驗成果、剖析成功案例、總結(jié)路徑模式。

　　本次論壇圍繞國家重大戰(zhàn)略需求，以目標為引領(lǐng)、以問題為導向，旨在通過同行交流加快打通基礎(chǔ)研究、應用研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的通道。未來，國家大豆精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟將繼續(xù)堅守推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的奮斗目標、堅守提升國民營養(yǎng)健康水平的初心使命，持續(xù)推動規(guī)范管理，加快深化機制創(chuàng)新，全力鞏固構(gòu)建大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展全國一盤棋協(xié)同創(chuàng)新體系，為加快實現(xiàn)大豆振興計劃，全面推進鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。

　　地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村政府部門，國內(nèi)科研院所、高校、產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)管理者、專家學者和企業(yè)家共200余人參加論壇。會議得到了國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室、新疆大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、濰坊食品科學與加工技術(shù)研究院的支持。

　　作者：李龍

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