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2023-2024年畜禽屠宰標準制修訂項征集

2023-03-30 16:21:08 來源：全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會閱讀量：7448

　　各有關(guān)單位：

　　為做好畜禽屠宰標準立項申報工作，健全完善畜禽屠宰標準體系，有效提升畜禽屠宰標準化水平,現(xiàn)公開征集2023-2024年推薦性畜禽屠宰國家和行業(yè)標準項目建議。鼓勵參照全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會發(fā)布的《“十四五”畜禽屠宰標準體系建設(shè)指南》申報標準項目?，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下。

　　一、征集范圍

　　(一)畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量標準。包括畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量、屠宰加工輔助品等標準。

　　(二)畜禽屠宰加工技術(shù)標準。包括畜禽屠宰及加工技術(shù)、屠宰加工流程及工藝、非食用動物產(chǎn)品加工處理技術(shù)等標準。

　　(三)畜禽屠宰管理控制標準。包括屠宰廠(場)分級、畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理和控制等標準。

　　(四)肉品檢驗檢測技術(shù)標準。包括畜禽肉品質(zhì)指標檢驗檢測方法、畜禽肉中非法添加物質(zhì)檢驗檢測方法等標準。

　　(五)畜禽屠宰設(shè)施設(shè)備標準。包括屠宰廠(場)建設(shè)、屠宰車間和流水線設(shè)計、屠宰及肉制品加工設(shè)施設(shè)備、無害化處理設(shè)備等標準。

　　二、有關(guān)要求

　　(一)建議制修訂的標準項目應(yīng)符合法律法規(guī)要求，滿足屠宰行業(yè)監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要。標準項目應(yīng)內(nèi)容科學、技術(shù)成熟、方案合理、質(zhì)量可控、操作性強，不與已立項和已發(fā)布的標準項目交叉、重復(fù)或沖突。

　　(二)推薦的項目承擔單位應(yīng)具有良好的工作基礎(chǔ)和項目實施條件，鼓勵多家單位聯(lián)合提出立項建議。

　　(三)建議制修訂的標準項目原則上應(yīng)能在一年內(nèi)完成。

　　(四)請按要求填寫項目建議匯總表(附件1)、相應(yīng)的項目建議書(附件2、附件3)和標準草案，于2023年8月31日前發(fā)送至秘書處郵箱。《“十四五”畜禽屠宰標準體系建設(shè)指南》和項目建議書電子版可在中國獸醫(yī)網(wǎng)(http://www.cadc.net.cn)的“綜合查詢—屠宰標準”欄目中下載。

　　三、聯(lián)系方式中國動物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)屠宰標準處，全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會秘書處

　　電話：010-59194667

　　E-mail：tuzaibiaozhun@163.com

　　附件：1.畜禽屠宰標準制修訂項目建議匯總表

　　2.推薦性國家標準項目建議書(模板)

　　3.農(nóng)業(yè)行業(yè)標準項目建議書(模板)

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