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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)8月27日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2021-08-27 17:46:41 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8460

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　在終端銷售時(shí)是儲(chǔ)藏在冰箱、冰柜里，為維持冰淇淋口感與形態(tài)，在其儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)自然也離不開冷藏保鮮設(shè)備，而且對(duì)儲(chǔ)運(yùn)溫度的穩(wěn)定性有著較高要求——通常要控制在零下十八攝氏度以下。盡管近年來我國冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，但冰淇淋冷鏈中的耗電量大自然會(huì)讓成本增高，為了控制成本不少人往往就會(huì)在冷藏車溫度上“做文章”，冰淇淋變軟、融化、口感下降仍是行業(yè)發(fā)展面臨的主要難題。【閱讀全文】

　　新老玩家競相入局，為袋泡茶賽道帶來更多關(guān)注度與可能性，袋泡茶產(chǎn)品形式、口味、包裝更具多元化。與此同時(shí)，隨著年輕群體消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，以及低端袋泡茶市場的觸頂，新式袋泡茶企開始崛起。例如，有茶企打造原葉三角袋泡茶這一核心產(chǎn)品，并推出拼配茶、原葉茶和功能茶以及袋棒茶、攪拌式袋泡茶等產(chǎn)品形式。【閱讀全文】

　　蛋液刷多刷少，刷的力度，均勻度等都會(huì)對(duì)月餅的外觀軟硬度、品相、色澤和風(fēng)味口感產(chǎn)生一定的影響。而生產(chǎn)線上的月餅刷蛋液已基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、機(jī)械化操作，刷蛋液更均勻，增強(qiáng)月餅口感和色澤。另外，近年來我國工業(yè)機(jī)器人市場規(guī)模逐年增長，智能化刷蛋液機(jī)器人開始在月餅加工業(yè)應(yīng)用。【閱讀全文】

　　餐廳等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位、中老年食堂都要用到大型廚房設(shè)備，包括爐灶具設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、制冷保溫設(shè)備等等。除了這些，中老年餐廳還會(huì)用到專用廚房設(shè)施，如封閉保溫設(shè)施、二次加熱保溫設(shè)施、送餐車、流動(dòng)水源、消毒設(shè)施等，并且送餐車輛須配備封閉式保溫箱或封閉式保溫車輛，確保食用前膳食的中心溫度不低于60℃。【閱讀全文】

　　為助力企業(yè)“走出去”，近年來潮州海關(guān)也從鹵味制品的原料采購、生產(chǎn)加工、溯源管理、品質(zhì)把控等多環(huán)節(jié)切入，確保食品質(zhì)量達(dá)標(biāo)、加工全流程符合要求。同時(shí)，為提升禽肉原料把關(guān)的精準(zhǔn)性，生產(chǎn)企業(yè)建立健全質(zhì)量控制體系、引入肉制品快檢儀器提升自檢自控水平等也成為提高出口肉制品通關(guān)效率的重要技術(shù)支撐。【閱讀全文】

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