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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)3月25日行業(yè)熱點聚焦

2021-03-25 17:57:44 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8451

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　通常在美食烹飪結(jié)束后，灶臺、油煙機(jī)會有油污、水漬等污物，如若不及時清洗干凈，尤其是油煙機(jī)長時間累積污物會直接影響排煙質(zhì)量，同時也對身體健康和餐食烹飪安全產(chǎn)生影響。目前，不少企業(yè)發(fā)力帶自清洗功能的廚電設(shè)備，如自動清洗集成灶、自動清洗油煙機(jī)等，只要開啟智清潔模式，即可實現(xiàn)集成灶、油煙機(jī)清潔，解決了難清理問題，保持干凈、健康的廚房環(huán)境。【閱讀全文】

　　更加先進(jìn)的分選設(shè)備如光電分選機(jī)，則可以通過近紅外光譜分析技術(shù)、激光檢測技術(shù)、圖像處理技術(shù)等，對鮮果大小、顏色、瑕疵、糖酸度、成熟度等多個方面進(jìn)行精準(zhǔn)識別，較之人工的分選能夠進(jìn)一步達(dá)到由里到外的高標(biāo)準(zhǔn)分選目的，進(jìn)一步提升了鮮果附加值與品質(zhì)，也減少了人工成本帶來的壓力。【閱讀全文】

　　真空凍干技術(shù)就是將益生菌菌種冷凍成固體，在低溫、低壓條件下利用水的升華性能，使菌種低溫脫水而達(dá)到干燥的手段。益生菌菌種在低溫、低氧環(huán)境下進(jìn)行，大多數(shù)有益微生物反應(yīng)停滯，從而保持菌數(shù)穩(wěn)定，保存菌種的活性。不過，真空凍干機(jī)在使用過程中會出現(xiàn)真空度達(dá)不到設(shè)定要求，該如何解決呢？【閱讀全文】

　　CIP清洗系統(tǒng)設(shè)備在使用過程中有著標(biāo)準(zhǔn)化的五步清洗法，能夠更好的達(dá)到清潔無死角、無殘留的效果。第一步是使用50至60攝氏度的熱水對加工設(shè)備中殘留的糖漿、松散顆粒等進(jìn)行去除；第二步是加入適量的溶液和熱水，進(jìn)行十分鐘左右的洗液循環(huán)清洗；第三步則是使用充足的水去除洗液；第四步需要用85攝氏度的熱水對各個加工設(shè)備進(jìn)行15分鐘左右的清洗，達(dá)到殺菌目的；最后再完成一次水洗即可。【閱讀全文】

　　2019年雞精(雞粉)需求量超過43萬噸，同比增長10%左右，2020年我國雞精(雞粉)行業(yè)需求量大約46萬噸，預(yù)計到2024年市場規(guī)模將達(dá)到73億元，雞精行業(yè)未來仍有較大發(fā)展?jié)摿?。面對行業(yè)市場蘊(yùn)藏著發(fā)展?jié)摿Γ{(diào)味品企業(yè)也在加大布局雞精生產(chǎn)加工，提高產(chǎn)能和健康品質(zhì)。【閱讀全文】

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