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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)12月12日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2020-12-12 17:37:44 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：7103

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　集成灶經(jīng)歷了油煙凈化器、模塊化設(shè)計(jì)等多項(xiàng)重大技術(shù)變革，安全環(huán)保、清洗維護(hù)等難題一一解決，集成灶行業(yè)已由導(dǎo)入期進(jìn)入初步成長期。集成灶通過模塊化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和低空下排的吸油煙方式，同時(shí)整合搭配吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟竦炔煌δ墚a(chǎn)品，能夠?qū)崿F(xiàn)更加高效的油煙凈化能力和減少噪音，以及解決傳統(tǒng)燃?xì)庠畲嬖谑褂冒踩[患等問題。【閱讀全文】

　　專用于豆瓣醬發(fā)酵的設(shè)備已研制成功。該設(shè)備采用密封式發(fā)酵工藝和無菌正壓系統(tǒng)，使豆瓣醬在無菌、無污染環(huán)境下發(fā)酵，保證產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)。另外，設(shè)備還設(shè)有智能溫控系統(tǒng)、自動(dòng)攪拌裝置和CIP清洗噴頭，發(fā)酵控溫精準(zhǔn)，攪拌、清洗方便，確保成品豆瓣醬生產(chǎn)質(zhì)量。【閱讀全文】

　　打漿后的樹莓要通過膠體磨進(jìn)一步處理。利用磨擦力、高頻振動(dòng)等物理作用，樹莓果漿能夠得到更好的乳化、均質(zhì)、混合，既能提升果肉的穩(wěn)定性，也能減少加工過程中樹莓本身所具有的香味和營養(yǎng)物質(zhì)流失。但據(jù)相關(guān)行業(yè)介紹人士介紹，由于樹莓算得上是國內(nèi)的新興水果產(chǎn)業(yè)，我國目前的樹莓深加工仍處在一個(gè)發(fā)展程度相對(duì)低的水平，深加工企業(yè)也較少，其尚未在全國范圍內(nèi)形成規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)。【閱讀全文】

　　雖說《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)谷物制品中檸檬黃和日落黃等著色劑的使用限量進(jìn)行明確規(guī)定，但是仍然存在個(gè)別不法商販將檸檬黃添加到饅頭制品中，制作出顏色鮮亮的摻假“玉米饅頭”，甚至非法添加對(duì)人體有害的工業(yè)合成色素從而謀取利益，長期食用勢必對(duì)大眾的身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，亟待構(gòu)建精準(zhǔn)的色素檢測技術(shù)。【閱讀全文】

　　以食品安全、健康以及環(huán)境影響為切入點(diǎn)。采購安全有保障、源頭可追溯的放心食材；合理搭配食材，推出環(huán)保健康食譜，促進(jìn)大眾對(duì)“可持續(xù)食物體系”理念的認(rèn)知；同時(shí)通過引進(jìn)中央廚房模式以及綠色冰箱、冷藏柜等，有效保障食品處理過程中的安全與品質(zhì)，提高原料利用率。【閱讀全文】

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