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咖啡消費(fèi)趨于多元化數(shù)字技術(shù)帶來(lái)個(gè)性化消費(fèi)體驗(yàn)

2020-07-22 15:51:34 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：10292

　　隨著中國(guó)不斷上升的城市化和消費(fèi)水平提高，將繼續(xù)成為其咖啡行業(yè)的主要增長(zhǎng)引擎，越來(lái)越多人開(kāi)始在日常生活中消費(fèi)更多的咖啡。預(yù)計(jì)2025年，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)將達(dá)到1萬(wàn)億元的規(guī)模?，F(xiàn)下，咖啡消費(fèi)場(chǎng)景逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)，咖啡“吃法”日新月異，而物聯(lián)網(wǎng)、AI及區(qū)塊鏈等新興數(shù)字技術(shù)，為消費(fèi)者打造出智能化的數(shù)字消費(fèi)體驗(yàn)。

　　我國(guó)作為世界上非常大的咖啡新興消費(fèi)國(guó)之一，咖啡消費(fèi)量12年間增長(zhǎng)近500%。2019年我國(guó)未烤焙咖啡的進(jìn)口量、進(jìn)口額雙雙增長(zhǎng)，2019年的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)在1000億左右。

　　如今，咖啡品類已由初始的速溶咖啡、現(xiàn)磨咖啡，逐漸擴(kuò)展至即飲咖啡、膠囊咖啡、掛耳咖啡等。濾掛咖啡、咖啡液等相對(duì)新興的咖啡品類的出現(xiàn)，咖啡消費(fèi)場(chǎng)景呈現(xiàn)多元化，咖啡“吃法”日新月異。

　　冷萃咖啡液結(jié)合金酒的咖啡，咖啡液與冰淇淋結(jié)合的咖啡冰淇淋，以及搭配朗姆酒、酸奶、椰蓉、抹茶、蛋黃、鹽等所有意料之外的“咖啡伴侶”，花樣百出的咖啡“吃法”開(kāi)始占據(jù)社交網(wǎng)絡(luò)中花式咖啡吃法的C位。甚至，日前#咖啡的隱藏吃法#的話題登上熱搜，引起網(wǎng)上閱讀討論，這也反映了“花式咖啡吃法”給咖啡行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)力點(diǎn)。

　　另外，國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)場(chǎng)景呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)，除了傳統(tǒng)的線下咖啡門(mén)店消費(fèi)外，辦公室、家庭和休閑娛樂(lè)場(chǎng)所已成當(dāng)前主要的咖啡消費(fèi)場(chǎng)景。同時(shí)，在學(xué)習(xí)、商旅等其他場(chǎng)景，咖啡消費(fèi)也在逐漸滲透。

　　我國(guó)咖啡市場(chǎng)蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展?jié)摿?，引得許多企業(yè)紛紛涉足咖啡領(lǐng)域。但目前國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，畢竟市場(chǎng)空間有限，要想適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)仍需找到競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　據(jù)悉，某咖啡企業(yè)“押寶”數(shù)字化，在數(shù)字化、產(chǎn)品和供應(yīng)鏈上不斷創(chuàng)新，積極開(kāi)拓?cái)?shù)字化創(chuàng)新，加速數(shù)字化升級(jí)，不斷提升線上點(diǎn)單等客戶體驗(yàn)，進(jìn)一步提高個(gè)性化咖啡體驗(yàn)。而某品牌咖啡店在中國(guó)試水“快咖”概念店，強(qiáng)調(diào)“在線點(diǎn)、到店取”的模式，另外采用云端科技，還結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、AI及區(qū)塊鏈等新興技術(shù)，以打造出智能化的數(shù)字消費(fèi)體驗(yàn)。

　　在數(shù)字化時(shí)代背景下，消費(fèi)者越來(lái)越習(xí)慣電子平臺(tái)消費(fèi)，企業(yè)的增長(zhǎng)對(duì)數(shù)字化技術(shù)的依賴程度越來(lái)越大。而咖啡企業(yè)通過(guò)利用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)、AI及區(qū)塊鏈等新興技術(shù)，更加準(zhǔn)確的了解消費(fèi)者的真正需求，實(shí)現(xiàn)了和消費(fèi)者的有效交流，快速跟上了消費(fèi)這習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，為消費(fèi)者提供更多個(gè)性化服務(wù)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化資源組織和管理，全面助力企業(yè)快速發(fā)展。

　　中國(guó)咖啡市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入高速發(fā)展期，在過(guò)去數(shù)年中，中國(guó)咖啡市場(chǎng)在超過(guò)千億的市場(chǎng)規(guī)?；A(chǔ)上，保持著約20%的年增長(zhǎng)率。從市場(chǎng)消費(fèi)形態(tài)看，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)早已完成由單一速溶市場(chǎng)到現(xiàn)磨、即飲等多元化消費(fèi)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變。隨著年輕人對(duì)咖啡的關(guān)注及需求的不斷增長(zhǎng)，未來(lái)我國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)上升空間潛力巨大。在新興數(shù)字化技術(shù)發(fā)展推動(dòng)下，也為消費(fèi)者帶來(lái)數(shù)字消費(fèi)體驗(yàn)。

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