當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 地方新聞

推行“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”建設(shè) 筑牢食品安全防線

2020-06-28 10:37:10 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9915

　　近日來(lái)，食品加工制作安全再度引起廣泛的關(guān)注。隨著人們對(duì)食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高，近些年，全國(guó)許多地方都積極推行“陽(yáng)光廚房”食品安全監(jiān)管模式，加強(qiáng)“明廚亮灶”工程建設(shè)，并且不斷完善信息化智慧監(jiān)管平臺(tái)，后廚是否潔凈、食材是否清洗、餐飲具是否消毒等一目了然，食堂、餐飲廚房安全“無(wú)死角”，筑牢食品安全防線。

　　長(zhǎng)沙：全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”

　　自2015年起，湖南長(zhǎng)沙大力實(shí)施“明廚亮灶”工程。而今年以來(lái)，該市全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，通過(guò)建立完善信息化智慧監(jiān)管平臺(tái)，筑牢食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

　　據(jù)介紹，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”主要是以“遠(yuǎn)程監(jiān)控+數(shù)據(jù)傳輸+大數(shù)據(jù)分析”處理模式，再通過(guò)人工智能識(shí)別技術(shù)，對(duì)餐飲單位運(yùn)行情況實(shí)行24小時(shí)“線上”監(jiān)控，使得“舌尖”安全看得見(jiàn)。

　　鄒平：“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作再升級(jí)

　　據(jù)了解，濱州市鄒平相關(guān)部門(mén)多措并舉，扎實(shí)推進(jìn)餐飲單位及學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，并對(duì)餐飲質(zhì)量安全工作再升級(jí)，深入推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，加強(qiáng)后廚衛(wèi)生管理，同時(shí)要求餐飲單位采用視頻技術(shù)等形式，對(duì)餐飲服務(wù)單位餐飲后廚加工區(qū)、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)進(jìn)行展示，接受公眾監(jiān)督，保障師生飲食安全。

　　汕頭：“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”初步建成

　　據(jù)悉，廣州省汕頭市潮南區(qū)至2020年5月底，已完成轄區(qū)內(nèi)所有民辦學(xué)校等食堂和部分大中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的初步建設(shè)工作，并實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控和聯(lián)動(dòng)監(jiān)管。

　　據(jù)說(shuō)，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”初步建成之后，將有效地推進(jìn)“后廚操作可視化”，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品加工操作全過(guò)程的可見(jiàn)，達(dá)到利用科技手段提升食品安全監(jiān)管治理水平的目的。

　　開(kāi)平：積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)

　　為切實(shí)加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線，確保人們舌尖上的安全，江門(mén)市開(kāi)平有關(guān)部門(mén)在全市學(xué)校食堂積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，全面提升校園食品安全水平。

　　據(jù)了解，目前，該地超過(guò)150家學(xué)校食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了全覆蓋，壓實(shí)食品安全責(zé)任，全面提升餐飲食品安全保障水平。

　　鄆城：打造“明廚亮灶”

　　為進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷提升餐飲服務(wù)單位食品安全水平，山東菏澤市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科對(duì)鄆城縣餐飲示范街區(qū)和中央廚房建設(shè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)。

　　在檢查中就當(dāng)前食品安全工作提出了一系列建設(shè)性的指導(dǎo)意見(jiàn)和要求，其中要堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，打造"明廚亮灶"，接受社會(huì)監(jiān)督，確保廣大消費(fèi)者吃得放心。

　　小編結(jié)語(yǔ)：隨著各地積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，不僅有利于全面提升校園食品安全水平，保障廣大師生、家長(zhǎng)的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息公開(kāi)透明，同時(shí)還使得餐飲服務(wù)更加規(guī)范化、透明化、科學(xué)化，引導(dǎo)行業(yè)重視后廚保持干凈、餐食加工制作安全、餐飲具清洗消毒等，有效保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，真正讓舌尖上的安全“看得見(jiàn)”。

上一篇：開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查快檢車(chē)成食安監(jiān)管“利器”

下一篇：藍(lán)莓成熟深加工設(shè)備推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

推行“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”建設(shè) 筑牢食品安全防線

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

推行“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”建設(shè) 筑牢食品安全防線

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+