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2025全自動中小型柿子醋飲料生產(chǎn)設備

參考價	￥ 600000
訂貨量	≥1件

具體成交價以合同協(xié)議為準

公司名稱溫州市科信輕工機械有限公司
品牌KEXIN/科信
型號KX-2954
所在地溫州市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時間2025/4/8 16:42:40
訪問次數(shù)117

產(chǎn)品標簽:

柿子醋飲料生產(chǎn)設備柿子醋飲料加工設備柿子醋飲料灌裝設備柿子醋飲料儲存罐柿子醋飲料制作設備

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公司介紹主營產(chǎn)品

　　溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設備與配件的設計和制造企業(yè)，業(yè)務范圍涉及飲料工程、酒類工程、食品工程、乳品工程和水處理等工程領域。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線、純凈水生產(chǎn)設備、桶裝水灌裝生產(chǎn)線、易拉罐灌裝生產(chǎn)線、植物蛋白飲料生產(chǎn)線、(含氣)碳酸飲料生產(chǎn)線、維生素功能飲料生產(chǎn)線、果汁飲料生產(chǎn)設備、紅酒生產(chǎn)線、白酒生產(chǎn)線等等(果蔬飲料、八寶粥、食用油、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、化妝品等多種全套生產(chǎn)線設備)各種飲料機械灌裝設備、包裝設備與配套產(chǎn)品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設計、建廠指導、機械制造、安裝調(diào)試、售后服務、技術培訓、飲料技術配方等一*龍交鑰匙工程服務。

　　公司成立二十年來贏得了國內(nèi)外廣大客戶的信賴和有關政府部門的大力支持，通過了ISO9001-2000質(zhì)量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，同時被評為“信得過的企業(yè)”，“重合同、守信用單位”，“AA*資信企業(yè)”，“中國飲料機械名優(yōu)品牌”等榮譽稱號。

展開顯示更多內(nèi)容

整套飲料生產(chǎn)線，純凈水生產(chǎn)設備，植物蛋白飲料生產(chǎn)線，（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線，維生素功能飲料生產(chǎn)線，果汁飲料生產(chǎn)設備，茶飲料生產(chǎn)線、果醋飲料生產(chǎn)線，酵素生產(chǎn)線，果酒生產(chǎn)線，乳品飲料生產(chǎn)線

產(chǎn)品簡介在線詢價

包裝類型	瓶	電壓	380V
功率	130kw	灌裝能力	定制瓶/小時
外形尺寸	定制mm	自動化程度	全自動

柿子醋飲料生產(chǎn)線：鮮柿清洗去蒂，破碎打漿后酶解榨汁，經(jīng)酒精發(fā)酵轉(zhuǎn)化為果酒，再經(jīng)醋酸菌有氧發(fā)酵成醋，調(diào)配過濾后殺菌灌裝。2025全自動中小型柿子醋飲料生產(chǎn)設備

2025全自動中小型柿子醋飲料生產(chǎn)設備產(chǎn)品信息

一、原料預處理系統(tǒng)

1. 鮮果篩選與處理

選用九至十成熟柿子，經(jīng)滾筒式分選機剔除畸形果，高壓水噴淋清洗去除表皮灰塵及殘留農(nóng)藥。清洗后人工去蒂，若需降低單寧含量，可采用 3% 食鹽溶液浸泡 15-20 分鐘，再用清水漂洗至無澀味。去皮后的果肉轉(zhuǎn)入破碎機，破碎至粒徑 3-5mm，暫存于不銹鋼料倉。2025全自動中小型柿子醋飲料生產(chǎn)設備

2. 打漿與酶解榨汁

破碎果肉經(jīng)螺旋式打漿機制成果漿，按 0.2%-0.5% 比例添加復合酶制劑，在 50-55℃條件下酶解 40-60 分鐘，促進果膠分解與淀粉糖化，提升出汁率至 70%-75%。酶解后物料通過臥式螺旋離心機進行固液分離，濾液經(jīng) 120 目尼龍濾網(wǎng)粗濾，去除果皮碎屑及粗纖維，得到初始柿子汁。2025全自動中小型柿子醋飲料生產(chǎn)設備

二、酒精發(fā)酵與醋酸發(fā)酵

1. 酒精發(fā)酵工段

柿子汁轉(zhuǎn)入不銹鋼發(fā)酵罐，檢測初始糖度，接入活化后的釀酒酵母，控制發(fā)酵溫度 22-28℃，罐內(nèi)保持微正壓。每日監(jiān)測酒精度及 pH 值，約 8-12 天發(fā)酵完成。終點判斷：殘?zhí)恰?g/L，且連續(xù) 48 小時酒精度無變化。發(fā)酵液經(jīng)板框壓濾機去除酵母泥，轉(zhuǎn)入暫存罐降溫至 10℃以下。

2. 醋酸發(fā)酵工段

將楊梅酒按 1:2-1:4 比例稀釋至酒精度 4%-6% vol，泵入醋酸發(fā)酵罐，接入馴化后的醋酸菌，開啟強制通風系統(tǒng)，維持溫度 32-35℃，通過自動補液裝置控制 pH 值在 4.2-5.0。采用在線電導率儀實時監(jiān)測酸度變化，約 18-25 天發(fā)酵成熟。發(fā)酵過程中每 4 小時取樣檢測雜菌。

三、調(diào)配與精制工藝

1. 風味調(diào)配系統(tǒng)

調(diào)配罐配備高精度計量泵，按配方依次加入柿子醋原漿、純凈水、甜味劑、穩(wěn)定劑及天然風味劑。通過變頻攪拌器混合 30 分鐘，在線檢測糖度、酸度及 pH 值，確保酸甜比協(xié)調(diào)。

2. 多級過濾澄清

調(diào)配液先經(jīng)硅藻土過濾機去除懸浮物，再通過中空纖維膜過濾裝置去除大分子蛋白及單寧聚合物，使?jié)岫取?.3NTU，透光率≥95%。過濾后料液通入氮氣保護，防止氧化褐變。

四、殺菌與灌裝包裝

1. 低溫殺菌工藝

根據(jù)包裝形式選擇滅菌方式：

玻璃瓶 / 陶瓷瓶：采用巴氏殺菌，通過列管式熱交換器控制溫升速率，殺菌后快速冷卻至 30℃以下，保留柿子天然風味。
PET 瓶 / 利樂包：采用超高溫瞬時滅菌，配合無菌灌裝技術，確保商業(yè)無菌。

2. 自動化灌裝線

洗瓶工序采用 40℃堿性溶液循環(huán)沖洗，瀝干后經(jīng)紫外線隧道滅菌。灌裝設備支持多種瓶型，采用伺服電機驅(qū)動定量灌裝閥，針對含氣產(chǎn)品需控制背壓 0.2-0.3MPa。封口后產(chǎn)品經(jīng)倒瓶殺菌，轉(zhuǎn)入螺旋式冷卻塔，避免溫差導致包裝變形。

3. 智能包裝與檢測

貼標機配備視覺糾偏系統(tǒng)，確保標簽位置偏差≤1mm，支持不干膠標簽或熱收縮膜標簽。箱裝環(huán)節(jié)由機械臂碼垛，并通過噴碼機打印追溯信息。成品經(jīng)金屬檢測儀與密封性檢測儀雙重篩選，合格品入庫前進行常溫存放測試。

五、質(zhì)量控制與技術創(chuàng)新

1. 全流程品控要點

原料檢測：每批柿子檢測單寧含量、農(nóng)殘及重金屬；菌種定期進行傳代培養(yǎng)，確保酵母產(chǎn)酒率≥8%，醋酸菌耐酒精濃度≥12% vol。
過程監(jiān)控：發(fā)酵罐集成 pH、溫度、溶氧傳感器，數(shù)據(jù)實時同步至 MES 系統(tǒng)，異常時自動觸發(fā)聲光報警并聯(lián)動調(diào)節(jié)閥門。
成品檢測：依據(jù) GB/T 37168《果醋飲料》檢測感官、理化指標及微生物。

2. 技術優(yōu)化方向

節(jié)能技術：發(fā)酵罐夾套采用導熱油循環(huán)加熱，配合余熱回收裝置；空壓機配備變頻調(diào)速系統(tǒng)，降低通風能耗 25% 以上。
風味穩(wěn)定：采用膜分離技術去除澀味物質(zhì)，同時保留柿子多酚；調(diào)配環(huán)節(jié)添加 0.05%-0.1% 維生素，抑制氧化變色。
智能化升級：引入 AI 算法優(yōu)化發(fā)酵參數(shù)，根據(jù)柿子品種差異動態(tài)調(diào)整酶解時間與接種量，使總酸得率提升 12%-18%，生產(chǎn)周期縮短 10%。

六、產(chǎn)能與靈活性

生產(chǎn)線年產(chǎn)能設計為 3000-10000 噸，單條灌裝線速度可達 80-200 瓶 / 分鐘，支持小批量多品種生產(chǎn)。從鮮果投入到成品下線，全流程約 35-50 天，其中發(fā)酵環(huán)節(jié)占比約 70%，確保柿子醋的天然有機酸與微量元素充分保留，滿足消費者對健康飲品的需求。

柿子醋飲料生產(chǎn)線通過對柿子原料的精細化處理與生物發(fā)酵技術的創(chuàng)新應用，實現(xiàn)了從農(nóng)產(chǎn)品到功能性飲品的轉(zhuǎn)化。無論是酶解工藝的精準控制，還是自動化灌裝的高效運行，均以 “安全、營養(yǎng)、穩(wěn)定” 為核心，為果醋飲料的工業(yè)化生產(chǎn)提供了標準化、智能化的解決方案，同時兼顧了風味保留與產(chǎn)能提升的雙重目標。