椰蓉微波殺菌設(shè)備適用于各種休閑食品的干燥殺菌處理，克服了傳統(tǒng)工藝的弊端，不僅干燥、殺菌速度快， 產(chǎn)品質(zhì)量好，同時(shí)節(jié)省能耗，是一款工藝*的微波殺菌設(shè)備。

椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來(lái)做糕點(diǎn)、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面，以增加口味和裝飾表面。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉后，經(jīng)過(guò)特殊的烘干處理后混合制成。 椰蓉本身是白色的，而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色，這是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。這樣的椰蓉雖然口感更好，口味更濃，營(yíng)養(yǎng)更豐富全面，但是熱量較高，不宜一次食用過(guò)多。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、族、及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力； 2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效； 3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品； 4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。

微波殺菌設(shè)備采用微波對(duì)椰蓉進(jìn)行殺菌，其原理是電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)雙重作用的殺菌結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁衍和生存的環(huán)境而死亡；微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變了細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜通透性，細(xì)菌因此而營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡；甚至微波電場(chǎng)還能誘使細(xì)菌的遺傳物質(zhì)發(fā)生改變，從而不能正常繁衍甚至死亡。

椰蓉微波殺菌機(jī)整體采用不銹鋼板制造，結(jié)實(shí)堅(jiān)固，外形精美，有的隔熱保溫性能與抗腐蝕功能，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)；設(shè)備采用PLC系統(tǒng)全自動(dòng)，配備紅外測(cè)溫、強(qiáng)冷熱風(fēng)系統(tǒng)，可實(shí)時(shí)監(jiān)控，流水線工作，勞動(dòng)強(qiáng)度低，僅需2-3人即可完成工序。