低溫冷庫的庫溫一般為:-25~-35℃。
因某些食品如:冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì),如冰淇淋儲藏時達不到-35℃會滋生細菌,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。
低溫冷庫特點:低溫冷庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫,經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達到-35℃,對這段時間沒有特殊的要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-25℃~-35℃之間,這就是典型的低溫冷庫。
制冷專用設(shè)備的銷售,維修,技術(shù)咨詢,技術(shù)服務(wù);銷售:冷庫設(shè)備及配件,同暖設(shè)備,電子產(chǎn)品 ,計算機軟硬件及輔助設(shè)備,建筑材料,倉儲服務(wù)冷凍庫主要是用來冷藏,因此溫度比較低,一般控制在-18℃~-25℃之間,而速凍冷庫是指平均溫度迅速達到-28℃,使食品在極短時間內(nèi)通過 冰晶生成區(qū),大幅度減少細胞之間的冰晶體。 速凍冷庫的好處是在快速冷凍的過程中可以減少細胞內(nèi)汁液流失,從而更好的保持速凍食品的營養(yǎng)成分不流失