1、火腿蒸汽加熱煙熏爐蒸煮功能：
實現(xiàn)是需外接一個蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式，產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體，實現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來，100以上的想要實現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實現(xiàn)蒸煮功能。
2、火腿蒸汽加熱煙熏爐烘干功能：
電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過柳州風機把熱量甩出，熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內循環(huán)，從而實現(xiàn)烘干。
蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過柳州風機把熱量甩出，熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內循環(huán)，從而實現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）。
3、煙熏功能：
?。?）內置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內置發(fā)煙盒，在控制面板上設定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不*燃燒，在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質均勻散播在爐內，對食品進行煙熏上色的過程。
?。?）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內置發(fā)煙類似，只是相比于內置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點，并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。
注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區(qū)還會用米糠、茶葉等，或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產(chǎn)生黑煙；柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味，都不適宜用作煙熏木材。
4、上色：
煙熏的過程同時上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少和時間的長短來確定。
火腿蒸汽加熱煙熏爐
| 參考價 | 面議 |
- 公司名稱諸城市德恒工業(yè)裝備有限公司
- 品 牌
- 型 號100L
- 所 在 地濰坊市
- 廠商性質生產(chǎn)廠家
- 更新時間2021/8/27 12:19:52
- 訪問次數(shù)402
諸城市德恒工業(yè)裝備有限公司是一家食品機械生產(chǎn)廠家，位于山東省諸城市境內，東鄰美麗的海濱城市——青島，南鄰日照、北靠“風箏之都”濰坊。水陸交通便利，環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，制造業(yè)十分發(fā)達。
我公司生產(chǎn)殺菌設備，鹵煮設備，煮炒設備等。公司擁有技術人員、*的加工設備、科學的管理模式為企業(yè)奠定了良好的發(fā)展基礎。
公司經(jīng)過國家環(huán)保認證、質量認證，擁有技術力量雄厚、管理意識超前的骨干隊伍，成為企業(yè)發(fā)展騰飛的堅實基礎。公司設施設備相對*，生產(chǎn)經(jīng)驗豐富，管理體系完善。熱情歡迎社會各界參觀選購代理，我們將“以確定顧客的需求為起點，以滿足顧客的需求為終點”的經(jīng)營理念。
公司從生產(chǎn)單機到整體工程項目*設計理念的開發(fā)研制、安裝調試和售后服務等多方面的綜合能力，能為不同客戶在不同生產(chǎn)條件和能力范圍的需求，提供經(jīng)濟合理的工程預算方案和*的技術支持。加之以體系完備、管理嚴謹?shù)氖酆蠓障到y(tǒng)，完*客戶的后顧之憂。 “滿足客戶要求，增強客戶滿意”是我們的追求目的。
核心價值觀：誠信、創(chuàng)新、服務
企業(yè)核心： 誠信
企業(yè)精神： 團結拼搏、開拓求實、滿足用戶、科技進步。
客戶：為客戶提供高質量和大價值的專業(yè)化產(chǎn)品和服務，以真誠和實力贏得客戶的理解、尊重和支持。
市場：為客戶降低采購成本和風險，為客戶投資提供切實保障。
發(fā)展：追求永續(xù)發(fā)展的目標，并把它建立在客戶滿意的基礎上。
關于“為合作伙伴創(chuàng)造價值”
公司認為客戶、供應商、公司股東、公司員工等一切和自身有合作關系的單位和個人都是自己的合作伙伴，并只有通過努力為合作伙伴創(chuàng)造價值，才能體現(xiàn)自身的價值并獲得發(fā)展和成功。
關于“誠實、寬容、創(chuàng)新、服務”
公司認為誠信是一切合作的基礎，寬容是解決問題的前提，創(chuàng)新是發(fā)展事業(yè)的利器，服務是創(chuàng)造價值的根本。公司會堅持持續(xù)改進、滿足顧客期望、 確保品質*、開拓市場。
