商用食品加工設(shè)備松香鍋特點(diǎn)：
1、通過電加熱管加熱導(dǎo)熱油實(shí)現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可達(dá)到260度。
2、受熱面積大，加熱均勻，熱效率高。
3、加熱的速度快，物料沸騰時(shí)間短。
4、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛。
5、實(shí)現(xiàn)自動(dòng)攪拌，攪拌均勻，不糊鍋底。
6、多種出料方式：立式和可傾式。
7、材質(zhì)分別有碳鋼和不銹鋼。后者符合國(guó)家衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)外鍋體均采用304不銹鋼制造，前者衛(wèi)生要
求不高的可采用。
8、時(shí)間溫度可以控制。

商用食品加工設(shè)備松香鍋具有耐高溫、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強(qiáng)、電加熱等優(yōu)點(diǎn)。溫度可根據(jù)食品需要調(diào)節(jié)，溫
度可設(shè)到260度。也可根據(jù)食品需要調(diào)節(jié)時(shí)間，*實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。刮底攪拌系統(tǒng)每分鐘上21轉(zhuǎn)，
*實(shí)現(xiàn)攪拌*，不糊鍋底，大大節(jié)省人力，該設(shè)備受熱面積大，受熱均勻，具有保溫系統(tǒng)，連
續(xù)工作節(jié)能節(jié)時(shí)，非常方便；

性能：
1、 采用電熱管加熱，經(jīng)導(dǎo)熱油傳熱給鍋體，熱效率高，自動(dòng)控溫，加熱功率分檔可調(diào)。
2、 四層保溫（導(dǎo)熱油層、內(nèi)膽、外膽、保溫層），四周和底部全方面加熱，有助于受熱均勻，使用過程中不糊鍋，不冒黑煙，有效延緩松香炭化，節(jié)省松香
3、 保溫層是采用硅酸鋁保溫外加保溫層，保溫效果好，不燙手，使用過程中不需頻繁加熱，省電的同時(shí)也延長(zhǎng)加熱管使用壽命。
4、 溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準(zhǔn)確，全程自動(dòng)控制。
4、采用漏電保護(hù)開關(guān)，操作安全。

   主要由鍋體、加熱管、機(jī)架等部分組成。即是食品加工制作設(shè)備，那么清潔工作至關(guān)重要，所以每使用一次 ，就要清洗一次，開機(jī)前檢查設(shè)備機(jī)電氣控制系統(tǒng)是否受潮，轉(zhuǎn)動(dòng)部位是否正常，油杯要注滿滑脂 運(yùn)行過程中，若出現(xiàn)操作失誤，不加熱等故障，應(yīng)及時(shí)切斷電源進(jìn)行檢查，待故障排除后方可重新投入操作。使用時(shí)注意選擇好事先設(shè)置好的工藝，嚴(yán)禁在設(shè)備工作時(shí)將手放入鍋內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)