水果凍干機先將新鮮的水果里面的水分凍結成冰，然后在真空狀態(tài)下，通過升華除去水果中的水分(冰變成氣態(tài)跑掉)，從而得到凍干的水果。整個過程是在低溫真空環(huán)境下進行，能大限度的保留水果原有的色、香、味、以及有效成分（特別是一些熱敏性成分）。

水果凍干機的工作流程 1、在凍干之前，把需要凍干的產品分別裝在合適的容器內， 2、然后放入與凍干箱板層尺寸相適應的金屬盤內。對瓶裝一般采用脫底盤，有利于熱量的有效傳遞。 3、裝箱之前，先將凍干箱進行空箱降溫，然后將產品放入凍干箱內進行預凍；或者將產品放入凍干箱內板層上同時進行預凍； 4、抽真空之前要根據冷凝器制冷機的降溫速度提前使冷凝器工作，抽真空時冷凝器至少應達到-40℃的溫度； 5、待真空度達到一定數值后（通常應達到13pa~26pa內的真空度），或者有的待干工藝要。

售后服務
1、設備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行維修保養(yǎng)。
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3、保修期滿后，我公司對產品提供的配件只收取適當成本費，免收人工費。
4、為確保貴公司設備達到理想的運轉效果，也為節(jié)約我公司的維修費用，在保修期，定期派有專業(yè)的技術人員對設備進行檢修和保養(yǎng)。

5、當設備出現故障，我方接到貴公司通知后及時作出調動安排趕到現場維修，保證設備的正常運轉。