每100克黑豆含：
 水分：9.9（克）、灰分：4.6（克）、（T）：17.36（毫克）、鋅4.8（毫克）、熱量：381（千卡）、膳食纖維：10.2（克）、鈣：224（毫克）、硒：6.79（微克）、能量：1594（千焦）、胡蘿卜素：30（毫克）、磷：500（毫克）、銅：156（毫克）、蛋白質(zhì)：36（克）、硫胺素：0.2（徽克）、鉀：1377（毫克）、錳：2.83（毫克）、脂肪：15.9（克）、核黃素：0.33（毫克）、鈉：3（毫克）、鐵：7（毫克）、碳水化合物：33.6（克）、尼克酸：2（毫克）、鎂：243（毫克）、：5（毫克）。
  黑豆微波烘烤機(jī)是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場(chǎng)作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場(chǎng)的變化而變化，造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)。使微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過(guò)程，從而達(dá)到微波加熱干燥的目的。微波干燥設(shè)備優(yōu)點(diǎn)是：加熱速度快、加熱干燥均勻、節(jié)能高效、易于控制、清潔衛(wèi)生、安全高效等。
  微波黑豆烘烤機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制造而成，隧道流水線結(jié)構(gòu)，采用輸送帶傳送，全自動(dòng)化流線線生產(chǎn)，烘烤熟化均勻，烘烤熟化后的五谷雜糧會(huì)產(chǎn)生微膨化效果，吃起來(lái)酥脆可口，如果要磨粉，容易破碎，磨粉，磨粉后復(fù)水性能強(qiáng)。
  黑豆微波烘烤機(jī)特點(diǎn)：
1、 選擇性加熱，因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻烘烤。   2、 節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。   3、 時(shí)間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱，大大縮短了干燥時(shí)間。
 4、環(huán)保衛(wèi)生，微波黑豆烘烤設(shè)備在烘烤的過(guò)程中，無(wú)油煙，無(wú)塵，烘烤的過(guò)程中，同時(shí)伴有殺菌，烘烤完可直接食用達(dá)到食品安全要求  5、烘烤速度快，節(jié)省人力。短短幾分種就可以烘烤完，節(jié)省了大量的人力，和制作時(shí)間。