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　　Foodjx導讀：隨著氣溫穩(wěn)步上升，大地回春，又迎來了繁花盛開的季節(jié)。在長沙郊區(qū)的公路邊，金黃色的油菜花連成一片，非常惹眼，時不時有蜜蜂在上面嗡嗡嗡地飛過。而在長沙市區(qū)，各繁華地段的小攤販中又添了新成員，他們專售自釀的“野蜂蜜”，頗受廣大市民的青睞。然而，這種路邊“野蜂蜜”究竟質(zhì)量如何？
　　
　　近日，記者在岳麓區(qū)湖南大學天馬學生公寓附近，見到一位正在為過路市民和學生介紹自家蜂蜜的老人。他找了一塊干凈的空地坐下，把隨身攜帶的幾瓶蜂蜜及少量蜂巢擺在面前，短短十多分鐘內(nèi)，便有很多路人上前咨詢、購買。
　　
　　記者以買家身份上前與老人閑聊。老人自稱來自北方某偏遠山區(qū)，為賣“自釀蜂蜜”來到長沙。每天他都會挑著擔子上街擺攤幾小時，售價為25元/斤。在圍觀的人群中，記者采訪到湖南大學法學院的學生李騰。李騰老家在山西運城，他家已有55年的養(yǎng)蜂史，對于蜂蜜的提煉過程、如何辨別真假蜂蜜非常熟悉。
　　
　　“人們一般不會辨別蜂蜜的好壞，其實很簡單，一聞花香，二看形狀。好的蜂蜜一般會有淡淡的清香，而不是那種濃郁的甜味。我用牙簽挑起一點老人出售的蜂蜜，發(fā)現(xiàn)它并沒有回彈，真正自家釀造的純蜂蜜在舀起來之后是富有粘性的，會回彈成球狀。”李騰表示，“我發(fā)現(xiàn)在長沙街邊市場上銷售的這種蜂蜜多半加了白糖，純度不高，大家在購買的時候一定要仔細鑒別。”
　　
　　除了聞氣味、看形狀，湖南省蜂業(yè)協(xié)會的負責人指出，還可以通過蜂蜜顏色來辨認，純正的蜂蜜因其含有花粉、礦物質(zhì)等會有一些沉淀物，而不是像勾兌的蜂蜜那樣顏色透亮。