foodjx導(dǎo)讀： 中國質(zhì)量協(xié)會公布2012年全國
方便食品用戶滿意度測評結(jié)果
中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月21日訊盡管有數(shù)據(jù)顯示，方便食品銷售年增長率連續(xù)幾年保持在8%-10%，然而，方便食品的生產(chǎn)企業(yè)表現(xiàn)卻差強人意。今天，中國質(zhì)量協(xié)會、全國用戶委員會公布了繼2009之后再次開展的消費者滿意度測評結(jié)果：2012年度方便食品消費者滿意度得分為65.12分（滿分100分）,方便食品行業(yè)的滿意度整體評價偏低，較2009年的70.4分相比下降了5.28分。
中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解到，此前，品牌專家盤點2012年方便食品企業(yè)大事件時指出，企業(yè)間互相炒作行為此起彼伏，不是酸價超標(biāo)就是銷售渠道大戰(zhàn)亦或是包裝盒熒光粉超標(biāo)，令消費者所不齒的行為不一而足。今天，中國質(zhì)量協(xié)會發(fā)布的滿意度調(diào)查結(jié)果印證了方便食品行業(yè)的企業(yè)市場表現(xiàn)。種種跡象表明，企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量的*責(zé)任人，應(yīng)該把更多的重心放在如何提升產(chǎn)品質(zhì)量上
中國質(zhì)量協(xié)會相關(guān)負責(zé)人告訴中國經(jīng)濟網(wǎng)記者，為了持續(xù)了解消費者對方便食品的質(zhì)量評價、滿意程度以及消費認知，中國質(zhì)量協(xié)會、此次方便食品行業(yè)的調(diào)查主要圍繞消費者對方便食品行業(yè)的整體滿意度水平、不同品牌方便食品的消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的評價、消費者對方便食品的偏好等問題展開；共涉及20個大中型城市，選取了市場上占主流地位的、包括方便面和方便米飯兩類共19個品牌，其中12個為全國范圍內(nèi)銷售的全國性品牌、7個為具有區(qū)域性特點的品牌。調(diào)查采用隨機選號的調(diào)查方式進行。
測評結(jié)果顯示：
一、2012年度方便食品消費者滿意度得分為65.12分（滿分100分）,方便食品行業(yè)的滿意度整體評價偏低，較2009年相比有所下降。其中，方便米飯總體上好于方便面。
二、主要指標(biāo)品牌形象、感知質(zhì)量、感知價值、消費者滿意度與消費者忠誠度得分均低于70分，均較2009年有大幅下降，同滿意度變化趨勢吻合。
三、消費者十分注重方便食品的質(zhì)量及企業(yè)品牌形象。“生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、產(chǎn)地、廠址等標(biāo)識清晰”與“食用過程方便性”得分接近78分，屬于較高分數(shù)，整體而言，消費者處于比較滿意水平。影響滿意度的具體指標(biāo)中，“口味*性”、“性價比”和“配菜/配料的豐富程度”等因素對滿意度影響較大，但消費者的評價相對不高，這三個方面是方便食品行業(yè)改進的著力點，較高的性價比更能成為方便食品行業(yè)的核心競爭力。
四、品牌效應(yīng)已經(jīng)成為影響*的主要因素。消費者的心態(tài)已經(jīng)十分成熟和務(wù)實，對品牌的忠誠度有較大提高。
就本次調(diào)查得分情況來看：得益滿意度得分zui高，超過70分；在消費者忠誠度方面，僅康師傅的得分高于70分，遠遠于其他品牌，接下來分別是得益和樂惠位列二、三位。
五、方便食品行業(yè)應(yīng)朝著健康化、功能化、多樣化方向發(fā)展。“營養(yǎng)價值”得分僅為45分，在各項具體指標(biāo)中得分zui低；從接受調(diào)查的消費者來看，34.65%的受訪者對方便食品的營養(yǎng)價值不滿意，40.23%的受訪者對此評價一般，其中有9.47%的受訪者在這一評價上給出了30分以下的zui低分，出現(xiàn)頻次為各項指標(biāo)之zui；“口味*性”、“配菜/配料的豐富程度”、“性價比”、“與其宣傳的差距”、“與理想質(zhì)量的差距”、“可能性”和“對食品監(jiān)管的信心和信任程度”的得分均低于67分；“價格貴”和“沒有營養(yǎng)”是被提及zui多的意見，“口感不好”和“口味不好”也是較多消費者不滿意的方面。
這表明，除食品的安全外，消費者對方便食品的營養(yǎng)價值越來越重視，也看重方便食品的口感和多樣性。這就要求方便食品企業(yè)應(yīng)充分考慮食品安全，從有益健康角度考慮，使方便食品更安全、營養(yǎng)更合理。
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