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　　肉類加工機械是肉類工業(yè)發(fā)展必須而重要的保障。從上個世紀八十年代中期開始，原國家商業(yè)部為了提高我國的肉類深加工技術，開始從歐洲進口肉類加工設備。從那時開始，我國的肉類加工企業(yè)開始認識和了解現(xiàn)代化的加工設備、工藝及產(chǎn)品；肉類加工機械制造廠家也開始接觸*的肉類加工設備，并開始借鑒國外的技術開發(fā)中國自己的產(chǎn)品。
　　
　　時隔二十年，我國肉類加工機械的發(fā)展已經(jīng)取得了不俗的成績，眾多肉類加工機械企業(yè)異軍突起，近200家肉類機械制造廠能夠生產(chǎn)90%以上的肉類加工設備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領域，而且所制造的設備已開始接近國外同類產(chǎn)品。
　　
　　然而，取得這么大的成績當然可賀，但是由于企業(yè)的技術水平還是相對落后，與歐美發(fā)達國家還有不小的差距，尤其是中國在近幾年，加緊對外出口，國外市場商機無限，但由于質(zhì)量、技術不過關，許多中小型企業(yè)只能望眼欲穿，轉(zhuǎn)回國內(nèi)市場，這就導致中國肉類機械市場，競爭加劇，生意難做。
　　
　　歐債危機，歐洲市場動蕩，世界采購商涌向中國
　　
　　隨著歐債危機的愈演愈烈，歐洲市場動蕩不安，食品行業(yè)受到牽連，肉類機械市場前景黯淡。越來越多的國外采購商涌入中國，購買中國肉類機械。不僅因為這幾年來中國肉類機械的性能和質(zhì)量有所提升，而且價格便宜，在這個特殊的時期里，價廉物美的中國肉類機械更能吸引老外的光顧。
　　
　　肉類消費大省，供不應求，市場需求量大
　　
　　在中國一些省市，如廣東、浙江等，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，肉類作為主力消費品，供不應求，因此，肉類深加工的比例在不斷增加，新的肉類加工廠也在不斷涌現(xiàn)，這些企業(yè)就需要投入大量的加工設備。另外，上個世紀八、九十年代購入的大批國外設備已趨于淘汰，需要更新，所以對于肉類機械的需求量將會非常大。
　　
　　今年，很多肉類機械商瞄準了中山食博會，紛紛搶占這個市場制高點。這個座落于廣東中山黃圃鎮(zhèn)的中山食博會為何受到這么多企業(yè)的青睞？
　　
　　據(jù)悉，很多企業(yè)主要對中山食博會的外商資源特別看重，在中山食博會上，每年都能夠吸引眾多國外采購商前來參會，這對這些肉類機械商來說是個的機遇。據(jù)展會負責人介紹，截止目前，一些肉類機械企業(yè)，如惠德機械、中名機械、旋榮機械、中旗機械等，已有意向參展，這些企業(yè)中有些曾參與過一屆，甚至多屆，有些雖未參與，但卻早已對這中山食博會充滿了期待。