Foodjx導(dǎo)讀:果啤因其有果蔬口感,不僅女士喜歡喝,一些駕車男士也用來解饞。特別是在炎熱夏天,果啤更成了香餑餑。但是,你是否想到喝的果啤可能是碳酸
飲料。
記者走訪西安和周邊縣城餐飲市場,以及西安幾個大型超市發(fā)現(xiàn),果啤有進(jìn)口的、國產(chǎn)的,口味上有野刺梨的、菠蘿的等多種類型,它們的
標(biāo)簽設(shè)計五花八門。據(jù)了解,目前市場上所謂的“果啤”大致有三類:一類是以釀制好的啤酒為基料,加入果汁和碳酸水;另一類則是以碳酸水和果汁為基料,加入啤酒花
提取物,不含酒精;還有一類是既沒有果汁、也沒有啤酒,只是添加了果味添加劑的碳酸飲料,常見的標(biāo)簽標(biāo)注的配料為純凈水、二氧化碳、食用香精、甜味劑等各種食品添加劑。不過,營業(yè)員、服務(wù)員在售賣時,依然稱“果啤”。
記者查閱2009年10月1日起實施的《啤酒》(GB4927-2008)發(fā)現(xiàn),該國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:果蔬汁型啤酒和果蔬味啤酒,除特征性外,其他要求應(yīng)符合相應(yīng)啤酒的規(guī)定。陜西省輕工研究設(shè)計院副院長盧登高表示,果啤是啤酒的一種,一定要有啤酒基本原料,要有酒精度。
對于一些果味碳酸飲料添加食品添加劑,省衛(wèi)生行政部門有關(guān)負(fù)責(zé)人和盧登高都表示,對于沒有國家和地方標(biāo)準(zhǔn)的,在不違反國家相關(guān)法規(guī)的前提下,企業(yè)依法制定、在省衛(wèi)生行政部門備案企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),只要符合標(biāo)準(zhǔn)的食品添加,都是允許的。他表示,一些大的企業(yè),比如漢斯啤酒做得是比較規(guī)范的。