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滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果，增強(qiáng)保水性，提高出品率，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。
我公司的滾揉機(jī)分為：呼吸式真空制冷滾揉機(jī)，呼吸式真空滾揉機(jī)，真空滾揉機(jī)，實驗室用真空滾揉機(jī)。
整機(jī)采用全不銹鋼制作，進(jìn)料出料方便，容易清洗，符合zui高衛(wèi)生要求。本機(jī)可根據(jù)用戶實際需求，增減配備PLC編程控制系統(tǒng)，無極變速系統(tǒng)，恒溫控制系統(tǒng)等，以滿足用戶的各種需要。
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