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中國葡萄酒“痛并快樂著”

來源:   2007年06月15日 10:25   889
   南唐后主李煜在《子夜歌》中寫到:尋春須是先春早,看花莫待花枝老。中國葡萄酒蓬勃發(fā)展,*都在覬覦,要進(jìn)入就必須趁早。對于中小企業(yè)來說,占領(lǐng)市場的機(jī)會(huì)也越來越少,等到所有的空白都被人占領(lǐng)的時(shí)候,機(jī)會(huì)就非常渺茫。同時(shí),產(chǎn)品之間的差異越來越小,中小企業(yè)靠什么占有一席之地?現(xiàn)在已經(jīng)到了zui后的關(guān)頭。西當(dāng)太白有鳥道,可以橫絕峨嵋?guī)p??梢哉f一個(gè)全新品牌要想做好市場的確有些“蜀道難,難于上青天”的味道。中國葡萄酒市場是一塊肥肉,是“金樽清酒斗十千,玉盤珍饈直萬錢”的盛宴,但我們的企業(yè)主經(jīng)?!巴1扼绮荒苁?,拔劍四顧心茫然”。越來越多的“痛”在困擾著中國葡萄酒企業(yè): 
    *痛:消費(fèi)者游離特性之痛 
    目前忠實(shí)消費(fèi)是越來越少,因?yàn)橄M(fèi)者的選擇余地越來越大,在他們面前品牌品種增多了,所以很多消費(fèi)者處于游離狀態(tài),這也是為什么許多消費(fèi)者受產(chǎn)品概念、廣告投入強(qiáng)度、競爭擠壓、消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)和自我感受影響很大的原因之一,這種游離形成企業(yè)的困惑,使新進(jìn)品牌必須付出更大的努力!
    第二痛:品牌形象塑造之痛
    葡萄酒本身的差異性正在縮小,非專家購買的特性使更多的消費(fèi)者分不清此酒與彼酒的不同,包裝、色調(diào)、口味、形象等都非常接近,特別國外品牌。但企業(yè)也清楚,模仿別人出路更窄,創(chuàng)新又存在極大風(fēng)險(xiǎn),弄不好要傷元?dú)猓€(wěn)妥的作法又難以真正打開局面。
    第三痛:體制之痛
    體制之痛原本不算痛,因?yàn)橹袊吓破咸丫破髽I(yè)多是以往計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下建立的,諸多的中國葡萄酒企業(yè)既便改制也不是很*,也改不*。問題的關(guān)鍵是,上要符合市場經(jīng)濟(jì),公司機(jī)制活,人的干勁足,人才的吸引力大,工作效率才高,人盡其才了,市場才能發(fā)展起來。市場營銷、品牌形象提升上必須要按市場規(guī)律辦事,導(dǎo)致新進(jìn)品牌宣傳成本上升。
    企業(yè)之痛其實(shí)不止這些,很多企業(yè)就在這種“痛苦”中生存和發(fā)展著。那么,企業(yè)如何不痛?
    *:戰(zhàn)略高于管理
    幾乎沒有企業(yè)能一直憑借的管理優(yōu)勢立于不敗之地。企業(yè)的戰(zhàn)略要高于管理,先于管理。企業(yè)的定位可以很明確,但企業(yè)同樣不能因?yàn)橐粋€(gè)*的定位就能保持長久優(yōu)勢。戰(zhàn)略也不是簡單的發(fā)展方向,例如有的企業(yè)說我們的戰(zhàn)略就是利用游擊戰(zhàn)同*周旋,還有的說我們避開強(qiáng)勢品牌的區(qū)域,選擇競爭不激烈的或者強(qiáng)勢品牌還沒有真正掌控的市場。但這些都不能叫真正的戰(zhàn)略,或只是一種殘缺的戰(zhàn)略。一方面,企業(yè)的戰(zhàn)略是創(chuàng)造差異性,即有目的地選擇一整套不同的運(yùn)營活動(dòng)以創(chuàng)造一種*的價(jià)值組合;一方面,戰(zhàn)略的實(shí)質(zhì)是一種選擇,選擇做什么與不做什么;第三也是zui重要的,即資源匹配。有些企業(yè)的戰(zhàn)略也很明確,但因?yàn)橘Y源不能匹配,導(dǎo)致戰(zhàn)略變成了一種空想。
    第二:核心在于引導(dǎo)
    引導(dǎo)是我們企業(yè)為品牌形象塑造的主要傳播手法,引導(dǎo)消費(fèi)者了解品牌文化。消費(fèi)心理是很容易受到?jīng)_擊和影響的,而這種引導(dǎo)又分為正確的和錯(cuò)誤的兩種,古井干紅的廣告詞是“民族的,世界的”,這種定位的空泛和矯情的高度,會(huì)讓它的消費(fèi)者產(chǎn)生什么樣的理解?在品牌與消費(fèi)者之間一定要提供一座橋梁來給品牌抵至消費(fèi)者,也同時(shí)讓消費(fèi)者借此接來受這個(gè)品牌。因?yàn)殄e(cuò)誤的訴求影響了人們對它的理解,造成了古井還是古井。企業(yè)所要引導(dǎo)的應(yīng)該是一種消費(fèi)觀念、生活觀念,他就是企業(yè)做酒的觀念
  奔馳引導(dǎo)人們開奔馳是尊貴的,人頭馬引導(dǎo)人們“會(huì)給你帶來幸運(yùn)”,馬爹利引導(dǎo)人們“生活中的激情”,可口可樂告訴人們,“活力、精彩、歡樂”,而百事引導(dǎo)人們時(shí)尚、個(gè)性、新一代等等。至于這種引導(dǎo)是因人、因地、因事而定的,但正確的引導(dǎo)會(huì)引起消費(fèi)者心中非常清晰的品牌價(jià)值取向。
    第三:要認(rèn)清一個(gè)觀點(diǎn)
    做葡萄酒要用做葡萄酒的手法。在中國,葡萄酒市場是在極不規(guī)范的市場經(jīng)濟(jì)體系下運(yùn)作起來的,企業(yè)的經(jīng)營是想獲得更大的回報(bào),我們都是堅(jiān)信市場是做出來的信徒。雖然這種情形的背后也存在著某些經(jīng)濟(jì)規(guī)律,但如果刻意照搬其他行業(yè)或成功品牌經(jīng)驗(yàn)的話,未免有些刻舟求劍。在中國判斷市場首先是定性,其次才是定量,這種無序、混亂而又充滿活力的市場根本無法用數(shù)據(jù)來說明,有時(shí)看似一種良好而規(guī)范的手法可能在市場上會(huì)導(dǎo)致南轅北轍的結(jié)果。海闊憑魚躍,天高任鳥飛,企業(yè)要發(fā)展,必須將市場真正做出來、做起來。目前有很多品牌都有良好的硬件設(shè)施,有強(qiáng)大的資金實(shí)力,但市場運(yùn)作卻非常艱難,我們必須重視現(xiàn)有諸多品牌的不足,取長補(bǔ)短,既要“師夷長技以制夷”,又要苦練自己的獨(dú)門秘器。
    行路難!行路難!多歧路,今安在?長風(fēng)破浪會(huì)有時(shí),直掛云帆濟(jì)滄海。希望我們的企業(yè)能夠認(rèn)清市場形勢,堅(jiān)定信心,取得實(shí)效發(fā)展
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