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天然氣隧道爐與其它烤爐的差異

來源：泗水得力食品機械有限公司 2022年05月02日 09:00 485

作者：時間：2022-03-08 08:50:06 來源：原創(chuàng)

天然氣隧道爐是指天然氣爐體很長，烘室為一狹長的地道，在烘焙過程中食物與加熱元件之間有相對運動的烤爐。因食物在爐內運動，好象通過長長的地道，所以叫做天然氣隧道爐。

天然氣隧道爐根據(jù)帶動食物在爐內運動的傳動設備不同，可分為鋼帶地道爐、網(wǎng)帶地道爐、烤盤鏈條地道爐和手推烤盤地道爐等。

鋼帶地道爐。鋼帶地道爐是指食物以鋼帶作為載體，并沿地道運動的烤爐，簡稱鋼帶爐。鋼帶靠分別設在爐體兩端、直徑為500～1000毫米的空心輥筒驅動。烘焙后的產品從烤爐結尾輸出并落入在后道工序的冷卻運送帶上。

天然氣隧道爐告訴您由于鋼帶只在爐內循環(huán)運轉，所以熱損失少。一般鋼帶爐選用調速電機與食物成型機械同步運轉，可生產面包、餅干、小甜餅和點心等食物。其缺陷是鋼帶制造較困難，調偏設備較復雜。此種烤爐一般以天燃氣、煤氣、燃油及電為熱源。

關鍵詞：隧道爐

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