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【乳品飲料加工生產(chǎn)線】豆奶加工生產(chǎn)工藝

來源：上海以海機械有限公司 2021年12月15日 12:09 428

　　【乳品飲料加工生產(chǎn)線】豆奶加工生產(chǎn)工藝

　　大豆去雜。大豆中的霉爛豆粒以及石塊雜質等必須除去，保證投入生產(chǎn)的豆粒純凈、新鮮、皮薄，粒大飽滿，清潔無雜質。大規(guī)模的生產(chǎn)，還要有去雜設備即去雜機，通過機械篩分，去除大豆中的雜質，再用提升機械或原料輸送機，把大豆送入下一工序。

　　針對乳品飲料加工生產(chǎn)線工程，我們從原料預處理，蒸煮，生化酶解技術，gao效的分離技術，低溫多效蒸發(fā)生產(chǎn)工藝成熟、*，國內多條案例工程，歡迎來電治談合作。

　　浸泡。大豆通過浸泡可以軟化細胞組織，以利于對有效成分的提取。浸泡水為大豆原料的3倍重量。浸泡時間視水溫而定，水溫在10℃以下時，浸泡時間控制在10～12小時；水溫在10～25℃時，一般浸泡時間在6～10小時；也可采用對浸泡水加熱的辦法縮短浸泡時間，但水溫不可超過60℃。

　　熱燙漂洗。用蒸汽進行熱燙以鈍化脂肪氧化酶，減少豆腥味。溫度控制在95～100℃，時間約2～3分鐘，以保證蛋白質不變性，提高提取率。

　　熱磨提取、分離。采用80℃以上熱水，水量為大豆干重的8～10倍。用分離式磨漿機進行磨漿，使?jié){液和豆渣分開。

　　熱處理與脫臭。豆?jié){經(jīng)過高溫殺菌脫臭機，采用100～110℃瞬時殺菌可殺滅致病菌和菌，破壞不良因子，鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成份，達到除去豆奶腥異味的效果。

　　高壓均質。在80℃，15～23 MPa的壓力下，對物料進行均質，以保證豆奶口感細膩，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

　　包裝殺菌。將豆?jié){在80～100℃的條件下進行煮漿，然后裝瓶、壓蓋，zui后采用121℃的溫度，殺菌21-30分鐘，冷卻后裝箱即為成品。

　　我們將為您制定專業(yè)的乳品飲料加工生產(chǎn)線設備方案進行廠房布置設計，全程跟蹤服務！

　　工藝工程師：程勇 (微信同號) ：

關鍵詞：提升機輸送機磨漿機

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