鮮肉切片切絲機(jī)存在一定優(yōu)勢，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)*、使用方便、操作簡單、切片均勻、搬運(yùn)方便適合家庭使用。鮮肉切片切絲機(jī)是鮮羊肉、鮮肥牛專業(yè)的切片機(jī)，傳動設(shè)計使切肉速度達(dá)到43次/分的切片速度；大功率雙電機(jī)的機(jī)械傳動使壽命更加保證；切片厚薄均衡，肉片自動打卷效果好，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的低噪音，整機(jī)運(yùn)行的穩(wěn)定性；的自動磨刀結(jié)構(gòu)，使磨刀操作方便和安全；不銹鋼機(jī)身符合食品衛(wèi)生的要求；木箱包裝，*可以放心機(jī)器的運(yùn)輸安全問題。產(chǎn)品特色：全自動切片機(jī)，適合火鍋店、餐廳、酒店及食品加工工場，切肉效果均勻，采用雙軸設(shè)計，特別平穩(wěn)耐用。
鮮肉切片切絲機(jī)的磨刀方法：
1、采用耐磨工具鋼制造，刃口在出廠前磨鋒利。
2、刀片經(jīng)使用變鈍后，可用隨機(jī)裝備的磨刀器重磨。刀片要勤磨少磨。磨刀前要將刀片上的油污清除干凈，以免油污將砂輪玷污。如果砂輪被油垢玷污，可用毛刷和堿水清理砂輪。
3、磨刀器不磨刀時，砂輪遠(yuǎn)離刀片，磨刀時砂輪靠近刀片。調(diào)整鮮肉切片切絲機(jī)砂輪高度、角度方法。
A、調(diào)整砂輪高度松開螺栓，取下整個磨刀器，調(diào)節(jié)磨刀器支架上的螺釘伸出長度。
B、調(diào)整砂輪角度松開磨刀器體上的兩只鎖緊螺栓，扳動磨刀器改變其與支架之間的角度。
4、按下“刀片”按鈕，使刀片轉(zhuǎn)動，順時針轉(zhuǎn)動砂輪軸尾部旋鈕，使砂輪抵觸刀片，讓轉(zhuǎn)動的刀片帶動砂輪旋轉(zhuǎn)，實現(xiàn)磨刀。注意：未啟動刀片轉(zhuǎn)動前，先查看砂輪端面與刀片之間是否存在空隙。如砂輪抵觸刀片須順時針轉(zhuǎn)動砂輪軸尾部旋鈕，使砂輪與刀片之間留有2mm空隙;轉(zhuǎn)動砂輪軸尾部旋鈕不可過猛，以產(chǎn)生輕微火花為限;磨刀時如發(fā)現(xiàn)砂輪僅磨刀口前端，不能磨足刃口面，則需調(diào)整整個磨刀器位置。
5、磨刀效果轉(zhuǎn)動砂輪軸旋鈕使砂輪脫離刀片，按下“停止”按鈕，使刀片停轉(zhuǎn)，觀察磨刀效果。如刃口出現(xiàn)鋒利的毛刺，證明刃口已經(jīng)鋒利，即可結(jié)束鮮肉切片切絲機(jī)磨刀作業(yè)，否則重復(fù)以上磨刀過程，直至滿意為止。注意：不可用手指觸摸刀刃的方法確定刃口是否鋒利，以免劃傷手指。
6、磨刀后應(yīng)將機(jī)器上的鐵沫、砂輪灰清掃干凈。清潔刀片時可拆掉護(hù)刀盤。注意：不可用水沖洗，不可使用有害人體健康的清潔劑。
鮮肉切片切絲機(jī)安全操作規(guī)程：
1、設(shè)備必須有良好接地，以確保使用安全。
2、在使用過程中不得隨意摘掉機(jī)器的安全保護(hù)裝置。
3、操作在使用設(shè)備時，切記要穿貼身合體的衣服帶上工作帽。
4、機(jī)器在使用時操作者一定要精力集中，手不能觸及鮮魚肉切片機(jī)刀組間隙。
5、操作過程中切記待各齒輪正常咬合后，鮮肉切片切絲機(jī)方可通電操作。
6、拆裝介輪架時要方法正確，并且注意不要傷手。
7、工作前檢查各零部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常，方可開動電機(jī)。
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