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薯片/條生產(chǎn)線的加工工藝流程：

工藝流程：沉石提升上料機(jī)——清洗去皮機(jī)——挑揀線——提升機(jī)——切片/條機(jī)——漂洗線——漂燙機(jī)——振動(dòng)瀝水機(jī)——風(fēng)冷瀝水機(jī)——油炸線——振動(dòng)瀝油機(jī)——風(fēng)冷瀝油機(jī)——拌料機(jī)——輸送機(jī)——包裝機(jī) 

 1、首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。

 2、然后進(jìn)入第二臺(tái)清洗機(jī)，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。

 3、用帶式輸送機(jī)將去皮后的馬鈴薯送入到切片/條機(jī)。馬鈴薯被切成需要的薄片/條狀。并用清洗機(jī)清洗表面淀粉。

 4、清洗后的薯片/條被送到漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙，從清洗和漂燙出來的薯片/條攜帶有大量的附著水。采用帶強(qiáng)風(fēng)的振動(dòng)篩，將單個(gè)的薯片/條分離開，并將附著水吹干。

 5、然后輸送到油炸機(jī)，將薯片/條的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產(chǎn)品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間。

 6、油炸后薯片/條被輸送到瀝油輸送帶，瀝干產(chǎn)品表面殘留的油。

 7、油炸好的薯片/條被輸送到滾筒調(diào)味機(jī)對(duì)薯片進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)不同的產(chǎn)品添加不同的調(diào)味料。

 8、然后將調(diào)味好的薯片/條輸送到包裝車間,將產(chǎn)品包裝成需要的大小和形狀。