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    綠茶茶葉殺青機為什么用微波呢  茶葉殺青的目的：殺青指把摘下的嫩葉通過高溫或者其他方法，抑制其發(fā)酵、破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等，防止烘干過程中變色，使其保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟，便于進一步加工，并促進產(chǎn)品香氣的形成。

    茶葉微波殺青機工作原理流程：自動上料機-微波設備布料器-傳送帶-微波加熱箱體加熱殺青，此設備全程自動流水線生產(chǎn)，只需要1人就可實現(xiàn)，并且對人員技術(shù)性要求不高，為廠家企業(yè)節(jié)省人員開支。

    什么決定了茶葉的味道？研究顯示，茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是兒茶素，兒茶素分為單體兒茶素和酯型兒茶素，其中酯型兒茶素約占70%，是影響茶葉苦澀味的主要成分。是什么決定了茶葉的品質(zhì)質(zhì)量呢，那就是茶葉殺青定色的方式了，現(xiàn)在市場普遍都很認可微波殺青機，這是因為微波殺青機加熱方式是自身加熱，微波這種高頻電磁波輻射穿透茶葉產(chǎn)生的熱效應和生物效應，一是有很好的殺青效果，二是可以烘干去掉部分水分，三是微波殺青機是一種新型的環(huán)保型殺青設備，他的加熱方式不同于傳統(tǒng)熱傳遞式加熱，微波加熱殺青機比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設備殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時，還可以除去約10%的鮮葉水分，現(xiàn)已廣泛應用于：茶葉、菊花、金銀花、荷葉、大麥苗、各種鮮花等農(nóng)產(chǎn)品進行殺青，殺青效果顯著。

     綠茶茶葉殺青機為什么用微波呢  茶葉微波殺青機與傳統(tǒng)殺青機相比優(yōu)點在于：

1、微波加熱速度快，只需要1-2分鐘即可并且微波是穿透性的，可對茶葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。而傳統(tǒng)殺青制作時，必須有一個預熱過程。
2、加熱均勻：微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)外同時加熱，無焦葉焦邊、碎屑等，產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻。
3、滅菌醇化作用大：微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與金銀花和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當茶葉含水量小于12％時，有利于增強殺蟲的效果，使茶葉中的霉菌不在生存起到防霉作用。
4、微波干燥茶葉具有細胞破壁作用，提高有效成分析出率。
5、降低勞動強度，提高工作效率：微波金銀花烘干機采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設備運轉(zhuǎn)設備情況和鮮花的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。
6、無公害、環(huán)保型設備：微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能，且本設備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當前制茶行業(yè)中理想的無公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設備。微波干燥設備、具有滅菌、醇化之功能，且本設備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當前制茶行業(yè)中理想的無公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設備。
微波茶葉殺青機使用條件：電源三相五線  380V±5%   50Hz±1%   單獨接地處理，環(huán)境溫度-10-40℃相對濕度≤80%工作環(huán)境無腐蝕性氣體、無爆炸性氣體。