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隨著凈菜加工行業(yè)的興起，很多配餐公司也在漸漸的將毛菜配送轉變?yōu)閮舨伺渌??？墒浅跗谟捎谫Y金有限，希望降低成本，因為凈菜的特點，無法實現(xiàn)一次性幾天那種長時間的配送，只能當天產(chǎn)出當天配送，才能保證凈菜的質(zhì)量，所以運輸成本降不下來。因而小本創(chuàng)業(yè)的老板們想從設備生產(chǎn)線上省點成本，把根莖類的生產(chǎn)線和葉菜類的生產(chǎn)線和并在一起。

凈菜加工生產(chǎn)線，根據(jù)客戶的需要和可以做成各種各樣的組合，以客戶的實際需要為準。這次總結的凈菜加工的生產(chǎn)線根莖類和葉菜類的組合案例如下 ：

凈菜加工一條線

根莖類蔬菜凈菜加工流程： 首先倒入毛輥去皮清洗機去皮清洗，之后經(jīng)過提升式輸送帶，進入中間帶輸送帶式的工位分揀臺，經(jīng)過人工將一些大的窟窿或者壞掉的挖掉，然后通過中間的輸送帶進入氣泡清洗機，經(jīng)過氣泡清洗機的清洗之后隨輸送帶掉進振動篩，在振動篩處經(jīng)過震動瀝水，人工將根莖類蔬菜扔進根莖類切菜機。根莖類切菜機一機三盤，有丁盤，絲盤，片盤，可以根據(jù)需要選擇刀盤。切出來的 丁/絲/片，直接掉到輸送帶上，經(jīng)輸送帶提升送入渦流清洗機。在組高的渦流清洗機上實現(xiàn)臭氧殺菌，然后經(jīng)過第二組渦流清洗機再清洗一遍，清洗的同時減少臭氧的氣味，包裝即可配送。

葉菜類蔬菜凈菜加工流程：是從輸送帶式的分揀臺處開始，其他環(huán)節(jié)一樣，只是在切菜機處更換換成葉菜類的切菜機。

這樣這套線可以實現(xiàn)根莖類和葉菜類合并凈菜加工一條線生產(chǎn)，適合產(chǎn)量較小的老板們，降低了成本同時滿足生產(chǎn)需求。