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來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：中國食品報道

福建珍妙生物科技有限公司購買了多臺ARD-L20兩用式雙核臭氧發(fā)生器，對食用菌車間殺菌消毒，配套其他措施，有效避免了雜菌對食用菌的污染，提高了食用菌質(zhì)量和產(chǎn)量，增加了企業(yè)效益。

據(jù)殺菌消毒工程師介紹，臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，正是由于這種強(qiáng)氧化性，使得臭氧具有*的殺菌消毒效果，可以控制細(xì)菌等微生物對食品和食用菌的污染，延長食品保質(zhì)期，促進(jìn)食用菌生產(chǎn)。

臭氧殺菌包括三種方式：1.臭氧氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使細(xì)菌滅活、死亡。2.臭氧直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。3.臭氧透過細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。

臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧的機(jī)器，種類很多，按照臭氧產(chǎn)生的原理進(jìn)行劃分，臭氧發(fā)生器主要分為三種：高壓放電式臭氧發(fā)生器、紫外線照射式臭氧發(fā)生器、電解式臭氧發(fā)生器。雙核臭氧發(fā)生器采用高壓放電式制造，該臭氧殺菌消毒機(jī)使用一定頻率的高壓電流，用于產(chǎn)生高壓電暈電場，使電場內(nèi)或電場周圍的氧分子發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生臭氧。

雙核臭氧發(fā)生器具有制造技術(shù)成熟、工作穩(wěn)定、使用壽命長、臭氧產(chǎn)量大、殺菌率高等優(yōu)勢，是食品、藥品、化妝品行業(yè)廣泛使用的臭氧發(fā)生器。

福建珍妙生物科技主要生產(chǎn)經(jīng)營食用菌、銀耳，位于福清市融僑開發(fā)區(qū)。另外，該企業(yè)還投建了其他公司。珍妙公司的鄭對臭氧殺菌消毒機(jī)的作用非常清楚，該公司計劃在生產(chǎn)及冷卻車間配置臭氧發(fā)生器。在與食品安全工程師溝通后，該企業(yè)購買了多臺ARD-L20兩用式雙核臭氧發(fā)生器，對食用菌食品車間進(jìn)行殺菌消毒，取得了明顯的殺菌效果，在與其他食品保質(zhì)措施聯(lián)用后，有效避免了食用菌菌落總數(shù)超標(biāo)問題的發(fā)生，延長了食品保質(zhì)期。

由于雙核兩用式臭氧發(fā)生器的殺菌*，可明顯預(yù)防微生物引起的食品變質(zhì)問題，能夠提高食品安全質(zhì)量，因此，全國很多食品企業(yè)都已在食品冷卻和食品內(nèi)包裝車間使用這種臭氧消毒機(jī)。

食品工業(yè)是農(nóng)業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)，食品是以可食性農(nóng)產(chǎn)品為主要原料加工而成的產(chǎn)品，具有品種繁多、口味豐富、營養(yǎng)等特點(diǎn)，在全國各地均有生產(chǎn)和銷售。在改革開放初期，規(guī)模型、科技型食品企業(yè)主要集中在廣東、福建、浙江、上海、江蘇、北京、天津等沿海發(fā)達(dá)地區(qū)以及中心城市。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和產(chǎn)業(yè)布局的轉(zhuǎn)移，近十年來，大量的食品加工企業(yè)已向廣大的中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，因為這些地區(qū)的人口數(shù)量大、消費(fèi)市場大，且這些地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品資源和人力資源豐富，具有發(fā)展食品加工業(yè)的天然優(yōu)勢。

在食品加工企業(yè)向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移的過程中，雙核臭氧發(fā)生器也走進(jìn)了眾多中西部食品加工企業(yè)的車間消毒環(huán)節(jié)。

全國多家食品企業(yè)之所以選擇雙核臭氧發(fā)生器，主要是雙核臭氧殺菌器的殺菌消毒*，可延長食品保質(zhì)期。該臭氧消毒機(jī)的特點(diǎn)主要包括：1.殺菌消毒速度快。2.機(jī)器穩(wěn)定性高，故障率極低。3.環(huán)保性能好，消毒之后，臭氧很快分解為無害物質(zhì)。4.臭氧發(fā)生量大，殺菌*。5.消毒距離長。6.價格合理。7.使用費(fèi)用低，可降低食品生產(chǎn)成本。8.可用遙控器操作，可設(shè)定消毒的自動開機(jī)和關(guān)機(jī)時間，可實現(xiàn)安全消毒。9.機(jī)器免安裝，插電即可使用，使用十分簡便。

本文由上海康久消毒技術(shù)中心提供

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