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月餅生產(chǎn)線的月餅成型檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

來(lái)源：安徽新為精機(jī)食品機(jī)械有限公司 2018年03月06日 14:18 4238

　　月餅是一種使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖調(diào)制成餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成在中秋節(jié)食用為主的傳統(tǒng)節(jié)日食品。隨著生活節(jié)奏的加快和工人成本的增加，月餅生產(chǎn)采取科學(xué)的生產(chǎn)方式和工藝流程以及*的生產(chǎn)設(shè)備歷來(lái)是投資經(jīng)營(yíng)者們普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。

　　目前月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主要采取的生產(chǎn)方式有兩種：一種是半手工半機(jī)械的生產(chǎn)方式；另一種是機(jī)械化全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線方式。

　　在月餅生產(chǎn)線中月餅的成型要求有個(gè)3個(gè)方面的感觀要求：

　　1、形態(tài)：外形飽滿，大小一致，無(wú)明顯凹縮，塌斜和爆裂，無(wú)漏餡；

　　2、色澤：色澤均勻，腰、底部為棕紅，表面為棕黃色，不焦不沾染雜色；

　　3、組織及口味：皮餡無(wú)脫殼現(xiàn)象，皮薄，無(wú)夾生無(wú)雜質(zhì)；餅皮松軟，具有該產(chǎn)品應(yīng)有的風(fēng)味，無(wú)異味。

　　注：生產(chǎn)前核對(duì)備料用料是否檢查合格并使用正確，是否與標(biāo)識(shí)一致，以防止誤用。

　　安徽新為精機(jī)月餅生產(chǎn)線，穩(wěn)定，性價(jià)比高！

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