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　　多吃桔子，能起到美容和健康的雙重作用，真可謂是“一石二鳥”的健康食品!更有意思的是，桔子渾身都是寶，除了果肉，就是桔子皮，也應(yīng)富含檸檬苦素（imonoid）而成為抑制乳房癌的制勝寶器!對于那些吸煙的朋友來說，桔子可是他們的福音，因為桔子能清除很多吸煙帶來的各種有害成分!

　　安大略大學(xué)的那澤拉博士對桔子頗有研究。他發(fā)現(xiàn)，桔子的桔紅色并不是我們反復(fù)說的類胡蘿卜素，而是屬于多酚系列里的類黃酮。

　　桔子皮防止氧化

　　桔子含有的類黃酮元素中zui重要的成分是桔皮苷，這個桔皮苷常常和*一起組合來保護(hù)我們的身體健康。而桔皮苷（hesperitin）和活性氧進(jìn)行“戰(zhàn)斗”后會再生成*，并把維生素移動到原來的位置，進(jìn)行防止氧化的“日常工作”。

　　那澤拉博士特別對桔子的植物化學(xué)元素以及橘皮桔如何同癌癥進(jìn)行斗爭的現(xiàn)象進(jìn)行了觀測研究，其結(jié)果認(rèn)為：桔子里包含的植物化學(xué)物質(zhì)（Phytochemical）以及桔皮苷遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于豆類里包含的染料木黃西同（genistein 是的抑制乳房癌癥的物質(zhì)），能夠很好地抑制乳房癌的細(xì)胞繁殖。然而到現(xiàn)在為止，提到抑制乳房癌，人們總會想到多吃豆類食品，而不會想到多吃桔子，看來，人們是走進(jìn)了一個約定俗成的認(rèn)識誤區(qū)。

　　那澤拉博士提取了桔子的皮、籽、細(xì)胞壁里存在的檸檬苦素成分來進(jìn)行乳房癌癥的相關(guān)試驗。其結(jié)果令人難以置信：檸檬苦素有比桔皮苷強45倍的阻止腫瘤生成的能量。將檸檬苦素應(yīng)用到肺癌、皮膚癌、胃癌等上面進(jìn)行試驗，也同樣獲得了令人刮目相看的戰(zhàn)果。

　　讓癌細(xì)胞“自殺”

　　檸檬苦素通過兩種方法來阻止癌細(xì)胞的繁殖，一種方法是發(fā)送“聯(lián)絡(luò)兵”，將能夠去除癌物質(zhì)毒素的酶吸引出來;另外一種方法是對非正常產(chǎn)生的癌細(xì)胞進(jìn)行誘導(dǎo)，讓這些癌細(xì)胞“自殺”。

　　檸檬苦素不但能夠誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺，同樣還能減少吸煙產(chǎn)生的危害。這么威猛有力的抗癌物質(zhì)檸檬苦素并沒有“居住”在桔子的果肉里，而是存在于桔子皮和籽里面。而桔子皮和籽，通常都是被人們?nèi)拥舻?，這樣就導(dǎo)致了人們失去攝取檸檬苦素這種成分的機會，增加了有害物質(zhì)滋生的機會。

　　獲知這些重要的信息，我們還真得感謝那澤拉博士，如果沒有他的研究，恐怕我們還會繼續(xù)將這些好東西扔進(jìn)垃圾桶里。現(xiàn)在，如果你想要有效地防御肺癌、皮膚癌、胃癌，那么就不要丟掉桔子和橙子的皮，當(dāng)然桔子的籽您也要想辦法把它吃掉。當(dāng)然方法各式各樣，比如把整個桔子全都榨成汁來喝就可能解決皮和籽難吃的問題。