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素菜包子的做法

（產(chǎn)生了包子與包子機(jī)的關(guān)系）
包子是怎么做的，用包子機(jī)嗎？還是請(qǐng)人工？

包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。全國(guó)大部分地區(qū)是區(qū)分包子和饅頭的。

原料：

中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、溫水約250cc、青菜（小油菜）1000克、香菇適量、胡椒粉少許。

想方便做包子可用旭眾包子機(jī)，

做法：

1.    先來做zui重要的發(fā)酵面團(tuán)，將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下；

2.     將面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然后倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反復(fù)揉搓成團(tuán)，zui后用一塊濕布將面盆蓋嚴(yán)，為了防止表面風(fēng)干，把它放在溫暖處靜置。這個(gè)過程大概需要一個(gè)小時(shí)左右；

豆角包

餡料：

長(zhǎng)豆角500g、去皮五花肉300g、大蔥一根、干貝幾粒、生抽、料酒、鹽、香油。

面團(tuán)：

3杯面粉、5g酵母、30度左右溫水1.5杯。

卷心菜包

原料：

肉（七分瘦，三分肥）、面醬、油、香油、鹽、味精、蔥、姜、卷心菜。