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保鮮柜的重要作用就是通過溫度的調(diào)節(jié)來保持物品的新鮮，延長保存的時間。那么他的工作原理是什么呢？今天我們普及一下。

其實玻璃門冷柜的內(nèi)部就設(shè)有制冷壓縮機，在通電的情況下能夠將空氣進行降溫處理然后利用風(fēng)扇的運動排出。不過由于制冷需要大量的能量，所以其實在冷柜的背后或者是底下都有散熱裝置來幫助維持系統(tǒng)的溫度。

而有些人會對為什么冷柜不結(jié)霜產(chǎn)生疑問，因為冷柜內(nèi)的溫度很高，而冷柜外的常溫往往會與冷柜內(nèi)的溫度產(chǎn)生溫差，按照常識來說在冷柜的內(nèi)部應(yīng)該會結(jié)上厚厚的冰霜。但是玻璃門冷柜不僅沒有，而且在它的玻璃門上還特別干凈不容易沾染灰塵，這都是由于冷柜內(nèi)部設(shè)置有專門的除霜設(shè)備；所用的玻璃門也是經(jīng)過特殊加工的，防結(jié)霜，

所謂的除霜設(shè)備就是在冷柜的表面設(shè)置有一些發(fā)圈，這些線圈會定時的散發(fā)一定的熱量來化解在表面上的冰霜。而且這種熱量都是經(jīng)過嚴格的設(shè)定的，其能力只能夠融化一些冰霜，并不能對內(nèi)部儲

存的物品產(chǎn)生影響，也就是說即使在加熱階段，冷柜內(nèi)儲存的物品也可以保持恒溫的狀態(tài)。

而且在玻璃門冷柜內(nèi)還安裝有溫度傳感器，當(dāng)人們設(shè)定好冷柜的溫度之后，一旦系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)溫度已經(jīng)快要超過設(shè)定溫度的時候就會開始制冷，不會讓溫度超過設(shè)定的溫度，以此來達到恒溫的目的，這樣就

可以更好的保存物品，使物品不受到溫度的影響而變質(zhì)。