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      掛面機(jī)設(shè)備生成掛面首先在面粉中加入一定量的水和添加劑，通過(guò)攪拌得到具有一定彈性、塑性、延展性的面團(tuán)。將該面團(tuán)通過(guò)掛面機(jī)設(shè)備主機(jī)多道軋輥得到薄厚均勻的面片，再通過(guò)一對(duì)互相齒合的齒輥切刀，使之成為面條并自動(dòng)懸掛在面桿上。然后通過(guò)隧道式或者索道式烘房脫水至安全水分。zui后切斷包裝即成為成品掛面。

      掛面機(jī)設(shè)備在生產(chǎn)過(guò)程中，出現(xiàn)一些故障問(wèn)題是不可避免的，有一些小故障不需要很麻煩就可以處理好，下面為大家總結(jié)掛面機(jī)日常小故障解決辦法。

      1、掛面機(jī)面板跑邊或面板兩邊厚薄不均？

      這是由于對(duì)輥兩端間隙不一致而造成，因此調(diào)整軋輥兩端間隙，使均勻即可。

      2、掛面機(jī)面板沾軋輥？

      這是因?yàn)槊鎵乃葸^(guò)大或刮刀螺栓松動(dòng)。

      3、掛面機(jī)面板不能正常連接？

      這是由于軋輥間隙調(diào)整不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)斷板、余板現(xiàn)象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，這樣就會(huì)斷板，反之就會(huì)余板由此道理，調(diào)整軋輥間隙斷板時(shí)，縮小下組對(duì)輥間隙，使均勻即可。

      4、掛面機(jī)設(shè)備面條斷條？

      這是因?yàn)槊娣壑杏须s質(zhì)（上次和面桶中余下的殘?jiān)┗蚝兔娌粍颉?br />
      5、面條粘連或切不開？

      這是兩刀輥齒合不到位。應(yīng)當(dāng)微調(diào)刀棍頂絲，保持兩端平行，切開即可。

      6、面片堆積或拽斷？

      這是由于前后兩道軋輥輥距調(diào)整不匹配。減小前道輥或后道輥的間隙就可解決。