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80型斬拌鍋 80斬拌機(jī)廠家

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  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2018-08-08 11:15:52瀏覽次數(shù):1059

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

80型斬拌鍋 80斬拌機(jī)廠家,設(shè)備對(duì)肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。

詳細(xì)介紹

80型斬拌鍋 80斬拌機(jī)廠家

斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

變頻型選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī),其噪聲小、效率高、節(jié)能顯

技術(shù)參數(shù):

型號(hào)

ZB-80

生產(chǎn)能力kg/鍋)

60-80

功率(kw)

13.98

斬刀數(shù)量(片)

6

斬刀轉(zhuǎn)數(shù)(rpm)

1480/2960

斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm)

7/16

主機(jī)尺寸(mm)

1820×1380×1260

總重量(kg)

1400

傳動(dòng)方式

雙速

斬拌鍋工作效率高,衛(wèi)生無(wú)污染,結(jié)構(gòu)合理,操作簡(jiǎn)單,實(shí)用范圍廣??蓪?duì)肉類(lèi),果菜蔬,海產(chǎn)品及調(diào)味品,進(jìn)行深加工(如縻狀,塊狀),是肉類(lèi)加工生產(chǎn)中一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K,碎肉,脂肪主要原料精細(xì)的切碎,還能同時(shí)將其它原料如水,冰屑,調(diào)料,附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤。 

80型斬拌鍋 80斬拌機(jī)廠家設(shè)備特點(diǎn):

設(shè)備特點(diǎn):

1.選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī),使斬刀速度在轉(zhuǎn)/秒間任意調(diào)整,該機(jī)噪音小,效率高,節(jié)能*。 

2.整機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,堅(jiān)固耐用、易于清洗。

3.溫度、時(shí)間、轉(zhuǎn)數(shù)可顯示并設(shè)定??煽刂茢匕钑r(shí)間。

4.斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm,確保斬拌效果。     

5.關(guān)鍵部件采用進(jìn)口元件,如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。

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