根據(jù)國家統(tǒng)計局《2015年統(tǒng)計年鑒》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示我國平均每人每年的糕點消耗量約為5.09公斤。據(jù)中國旋轉(zhuǎn)爐食品糖制品工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，與我國飲食習(xí)慣相近的韓國平均每人每年蛋糕消費量達8公斤。隨著我國城市化進程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步西化，國內(nèi)的旋轉(zhuǎn)爐行業(yè)市場消費潛力巨大。而對于旋轉(zhuǎn)爐設(shè)備和技術(shù)支撐的食品機械烘焙設(shè)備來說，它們又將面臨著怎樣的機遇和挑戰(zhàn)呢？

　　從2016年我國旋轉(zhuǎn)爐市場的需求變化，據(jù)目前來看有兩點，二是從銷售的時間上看，現(xiàn)在的采購者先會經(jīng)過詳細的市場考察，之后再進行產(chǎn)品的優(yōu)化選擇，慎重考慮之后才會下單，相對以往購買顯得更為謹慎，同時也說明現(xiàn)在的這個市場的競爭是越來越激烈；一是從細分產(chǎn)品的銷售情況來看，月餅機械市場需求逐漸減少，蛋糕和面包機械市場需求平穩(wěn)，而自動化的生產(chǎn)線需求有明顯增長。一個是國內(nèi)市場嚴峻的經(jīng)濟形勢以及日趨白熱化的競爭態(tài)勢，另一方面是自動化的生產(chǎn)線的增長潛力，我國的旋轉(zhuǎn)爐行業(yè)應(yīng)該要將兩者結(jié)合起來，尋找新的突破點。

　　近幾年內(nèi)旋轉(zhuǎn)爐打算進入到歐美市場，預(yù)期外貿(mào)這部分屆時將占到公司銷售額的40%-50%。但現(xiàn)實永遠比規(guī)劃來得艱難，進入機械水平較高的歐美市場并掙得一席之地遠非想象中那般容易。產(chǎn)品不斷更新、外觀不斷優(yōu)化和產(chǎn)品質(zhì)量、自動化程度不斷提升、企業(yè)管理水平和員工素質(zhì)技能等不斷提高。