隨著現代人的生活水平提高，生活節(jié)奏的加快，大家在日常生活中對各種烘焙食品的需求也是不斷增加，這個市場有著無可估量的前景。熱風旋轉爐企業(yè)在激烈的市場競爭下，該怎樣才能分一杯羹。

　　1.生產趨于專業(yè)化、標準化

　　隨著國家行業(yè)標準的不斷出臺和實施，不少熱風旋轉爐企業(yè)在行業(yè)標準基礎上制定了更嚴格的原料、加工、生產工藝、產品、檢測等一系列標準，來保證產品的高品質。為了進一步保證產品的品質，不少烘焙設備企業(yè)在新產品研發(fā)和恢復傳統(tǒng)產品生產時，開始與食品科研機構、高等院校以及相關行業(yè)進行專業(yè)技術的溝通交流，在基礎原料、食品添加劑、生產工藝、包裝材料、包裝機械以及食品機械等方面加強專業(yè)化協(xié)作攻關，為產品的創(chuàng)新、產品質量產量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，使得烘焙食品行業(yè)的生產逐漸走上專業(yè)化、標準化道路。

　　2.競爭殘酷，品牌是關鍵

   　熱風旋轉爐企業(yè)zui大的競爭力在于品牌，品牌形象越好，市場競爭力也就越強。就目前的市場情況而言，烘焙食品行業(yè)的競爭可以說是殘酷。縱觀糕點等烘焙食品市場的發(fā)展現狀，可頌坊、一品軒走的是中路線，主要針對消費能力較高的消費群體，因此產品是要滿足消費者對產品味道、口感的要求；雪貝爾等爭奪的是學校、商超大賣場的市場；琳瑯則是以物美價廉為優(yōu)勢；除了這幾個品牌，還有大大小小的小規(guī)模蛋糕坊、西餅店，它們在一定程度上也會影響烘焙食品行業(yè)的銷售。

　　3.中市場成為爭奪焦點

　　近年來，國內外品牌的競爭異常激烈。國外*和港臺實力企業(yè)強勢進入，給國內品牌樹立了積極的榜樣，賽思達、新南方等國內*與無錫新麥、珠海三麥等外資品牌始終在競爭，他們不斷提高產品質量，加快新產品的研發(fā)，加大營銷推廣力度，各憑本事搶占中國烘焙設備市場。國內的品牌除賽思達、新南方等實力較強的全國性品牌外，子弟等地方性品牌也在逐漸崛起，它們將從低端產品的開發(fā)漸漸向中產品延伸。隨著市場準入制度的實施，烘焙食品行業(yè)進入"門檻"的提高，國內焙烤市場競爭逐步從打"價格戰(zhàn)"的惡性競爭，步入以產品質量和產品研發(fā)為核心的良性競爭軌道。隨著消費者收入的增加和品牌意識的增強，一些產品品質低，缺乏特色的熱風旋轉爐企業(yè)會漸漸退出市場舞臺。