魔芋整形機(jī) 魔芋食品機(jī)械

（一）、精煉機(jī)：規(guī)格：900*650*1100(mm) 電壓：220v-380v 功率：2.2kw 重量：250kg

（二）、膨化罐：規(guī)格：1000*1000*2200(mm) 電壓380v 功率：3.7kw

（三）、成型機(jī)：規(guī)格：1400*1000*900(mm) 切魔芋絲、素腰花、素生魚(yú)片、素蝦絲、仙姑豆腐等

（四）、凝固機(jī):規(guī)格:500*500*900（mm） 電壓：220v

魔芋整形機(jī) 魔芋普通食品及仿生食品是以普通魔芋凝膠為基礎(chǔ)采用各種仿生模具及手段經(jīng)不同工藝的成形工序加工出的各種仿生形態(tài)的魔芋食品例如魔芋豆腐、魔芋條、片、塊、粉絲、魔芋素鴨腸、素肚片、腰花、蹄筋、丸子、花卷等。目前魔芋普通食品及仿生食品占魔芋食品市場(chǎng)銷(xiāo)售量的70%左右。原材料鮮魔芋或魔芋精粉、水、堿。生產(chǎn)設(shè)備膨化攪拌機(jī)、精煉機(jī)、堿液裝置、熱成型機(jī)、殺菌機(jī)及各種仿生模具、周轉(zhuǎn)容器、包裝機(jī)等。工藝流程操作要點(diǎn)冷水?dāng)嚢杓訜岫ㄐ头ㄔ谂蚧瘷C(jī)中加入冷水*常溫+和相當(dāng)于制品倍率一定量的魔芋精粉攪拌,-#"分鐘后靜置!-(小時(shí)達(dá)到充分膨化。在進(jìn)入精煉機(jī)前再進(jìn)行一段循環(huán)輸送攪拌混合使膨化缸和管道中膨化物的狀態(tài)達(dá)到*。在精煉機(jī)中邊加堿液邊精煉攪拌后送到成型箱加熱，凝固定型。熱水?dāng)嚢枳匀欢ㄐ头ㄔ谂蚧瘷C(jī)中加入熱水和相當(dāng)于制品倍率一定量的魔芋精粉然后攪拌混合后靜置數(shù)小時(shí)達(dá)到充分膨化。

 在進(jìn)入精煉機(jī)前進(jìn)行一段循環(huán)輸送攪拌混合使膨化缸和管道中膨化物的狀態(tài)達(dá)到*。在精煉機(jī)中邊加堿邊精煉攪拌后泵送到成型箱經(jīng)!小時(shí)后自然凝固定型，加水倍率的確定無(wú)論用冷水或熱水其用量相同。

根據(jù)工藝制品的要求?？梢允褂孟喈?dāng)于精粉重量的水這與精粉的粘度、制品的硬度、韌性有密切的關(guān)系。加堿比例的確定凝固劑的種類(lèi)較多由于含堿性的強(qiáng)弱不同添加的比例也不一樣通常采用氫氧化鈣較多氫氧化鈣的添加量以相對(duì)于魔芋精粉重量為宜。凝固劑的濃度在左右。精煉攪拌混合在精煉機(jī)中凝固液是均勻地分灑在凝膠中邊加堿邊精煉攪拌使凝膠化反應(yīng)進(jìn)行很充分但時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)精煉時(shí)間數(shù)分鐘為宜。