| 包裝 |
常規(guī) |
產(chǎn)品用途 |
干燥、殺菌、殺青、熟化、膨化 |
| 凈重 |
2000kg |
適用范圍 |
休閑食品廠設(shè)備 |
| 售后服務(wù) |
1年保修（非人為） |
工作原理 |
利用微波直接物料加熱 |
| 結(jié)構(gòu)形式 |
隧道式、真空式 |
設(shè)備使用范圍 |
食品烘干.化工干燥設(shè)備.中草藥凍干脫水等等 |
| 設(shè)備智能化 |
PLC全自動(dòng)控制系統(tǒng) |
安裝調(diào)試 |
免費(fèi)安裝調(diào)試并培訓(xùn)使用 |
| 加熱方式 |
通過(guò)自身發(fā)熱提高溫度蒸發(fā)掉多余的水分 |
?熱風(fēng)循環(huán)豆制品干燥機(jī)采用的微波原理是一種高效、快速的干燥技術(shù)，其核心是通過(guò)微波與物料內(nèi)部分子相互作用產(chǎn)生熱量，從而實(shí)現(xiàn)水分蒸發(fā)。
熱風(fēng)循環(huán)豆制品干燥機(jī)采用的微波原理是一種高效、快速的干燥技術(shù)，其核心是通過(guò)微波與物料內(nèi)部分子相互作用產(chǎn)生熱量，從而實(shí)現(xiàn)水分蒸發(fā)。以下是詳細(xì)的工作原理和特點(diǎn)：
1. 微波加熱的基本原理
微波特性：
微波是頻率為300MHz～300GHz的電磁波（常用工業(yè)頻率為915MHz或2450MHz）。微波具有穿透性，能直接作用于物料內(nèi)部，而非僅從表面加熱。
介電加熱效應(yīng)：
豆制品中的水分子是極性分子，在微波交變電場(chǎng)作用下，水分子高速旋轉(zhuǎn)（每秒數(shù)十億次），分子間摩擦碰撞產(chǎn)生熱量，使水分迅速蒸發(fā)。
2. 豆制品微波干燥機(jī)的關(guān)鍵組成
微波發(fā)生器（磁控管）：
將電能轉(zhuǎn)換為微波能，產(chǎn)生高頻電磁波。
諧振腔（干燥腔）：
微波在腔內(nèi)反射形成均勻場(chǎng)，確保物料受熱均勻。
傳送系統(tǒng)：
將豆制品（如豆腐干、腐竹等）勻速通過(guò)微波場(chǎng)，控制干燥時(shí)間。
排濕系統(tǒng)：
排出蒸發(fā)的水蒸氣，避免二次冷凝。
控制系統(tǒng)：
調(diào)節(jié)微波功率、傳送速度，適應(yīng)不同含水率的豆制品。
3. 工作流程
微波穿透物料：
微波直接穿透豆制品內(nèi)外，同時(shí)加熱，避免傳統(tǒng)干燥的外焦里生現(xiàn)象。
選擇性加熱：
水分吸收微波能力遠(yuǎn)強(qiáng)于干燥的豆蛋白，因此能量?jī)?yōu)先用于水分蒸發(fā)。
快速脫水：
內(nèi)部水分受熱汽化，壓力梯度推動(dòng)水分向表面遷移，干燥速度比熱風(fēng)干燥快5～10倍。
低溫殺菌：
微波附帶效應(yīng)可滅活部分微生物（如大腸桿菌），延長(zhǎng)保質(zhì)期。
4. 技術(shù)優(yōu)勢(shì)
高效節(jié)能：
能量直接作用于水分，熱效率高達(dá)70%以上（傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥僅30%～40%）。
保留品質(zhì)：
低溫（通常40℃～60℃）干燥減少蛋白質(zhì)變性，保持豆制品的色澤、營(yíng)養(yǎng)和口感。
均勻性好：
微波場(chǎng)分布均勻時(shí)，可避免局部過(guò)熱或干燥不足。
環(huán)保衛(wèi)生：
無(wú)燃燒廢氣，符合食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5. 注意事項(xiàng)
含水率控制：
初始含水率過(guò)高可能導(dǎo)致加熱不均，需分段干燥（如先微波后熱風(fēng)）。
設(shè)備設(shè)計(jì)：
需優(yōu)化微波腔體結(jié)構(gòu)，防止微波泄漏（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)≤5mW/cm2）。
成本考量：
微波設(shè)備初期投資較高，但長(zhǎng)期運(yùn)行成本低（省時(shí)省能）。
6. 應(yīng)用場(chǎng)景
高附加值豆制品：
即食豆腐干、素食蛋白制品、調(diào)味豆干等。
工業(yè)化生產(chǎn)：
適合連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)線，配合包裝工序。
熱風(fēng)循環(huán)豆制品干燥機(jī)通過(guò)微波干燥技術(shù)，豆制品能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到理想含水率（如從60%降至10%以下），同時(shí)提升產(chǎn)品品質(zhì)，是現(xiàn)代食品加工中的重要技術(shù)之一。
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)