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當(dāng)前位置：北京市集京昊晟食品炊事機械銷售部>>技術(shù)文章
關(guān)于冷面（僅供參考）面條類食品在朝鮮語中叫做“股細”.是朝鮮和韓國及我國東北朝鮮族的傳統(tǒng)食品.在風(fēng)味及用料和制作工藝上主要分平壤冷面和首爾冷面.是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）...
傳說土豆粉歷史起源于西秦,當(dāng)時由一位王姓老人發(fā)明，在縣城挑擔(dān)沿街叫賣,因口味*贏得眾人稱贊,生意由尋常街巷改入當(dāng)時繁華的大街,土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃，很受現(xiàn)代人歡迎。粉條是我國傳統(tǒng)的淀粉制品...
饸饹，古代稱之為“河漏”，元代農(nóng)學(xué)家王禎《農(nóng)書·蕎麥》節(jié)中有：“北方山后，諸郡多種，治去皮殼，磨而成面或作湯餅（古時稱湯面為湯餅），渭之河漏?！崩顣r珍《本草綱目》載：“蕎麥zui降氣寬腸，故能煉腸胃滓...
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